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2005年03月09日
和歌山ラーメン ○高（丸高）
先日、なんばの高島屋で行われていたフードフェアで、和歌山の「車庫前系」と呼ばれるタイプのラーメンを出す元祖の店と言われる、○高（まるたか）が出店していたので食べに行ってみました。
とにかく食べてみて驚いたのは、味の良し悪しというよりも、このラーメンがかつて家の近所にあった屋台のラーメンにそっくりだった事です。
胡椒を利かせないとちょっと味がボケたようになる茶色くて甘味のあるまったりしたスープ、やや黄色みがかったもっちりとした食感の麺はもちろん、チャーシューの厚みや大きさまでもがほとんど同じだったのです。
近年になっていろいろと関西のラーメン屋を食べ歩くようになった時、その屋台のラーメン屋が、ますたににも第一旭にも天下一品にもどこにも似ていないのがちょっと不思議だったのですが、実は和歌山ラーメンがルーツだったのですね。そりゃ分からないはずでした。
今は、その店は屋台から店を構えて営業しているのですが、あんまりお客さんが入っているところを見ないんですよねえ。屋台時代の盛況を思い出すと寂しい限りですが、何とか末永く営業を続けて欲しいものです。
投稿者 kobayashi : 2005年03月09日
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