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2007年11月20日
ミシュランガイド東京版発売。三ツ星は寿司と和食5店を含む8店に。
今年のグルメ界の話題を独占していた「ギド・ミシュラン東京」がとうとう発売されましたね。
サービスや置いている酒、食器、内装まで星の評価に含める事で有名なミシュランが、それとは対極にある寿司屋を三ツ星として挙げたのは少々以外でした。
と偉そうな事を書いてますが、大阪のしかもB級店を徘徊している私にとっては、このリストの中の1つ星の店であってもまるでご縁がありません（笑）。が、かつては若気の至りでフランスの星付きレストランを訪れたことがあったりします。
貧乏舌の私の意見は全くあてにならないでしょうが、その時の感想では、確かに三ツ星の店はサービスや内装が立派だけど、こと料理だけを見れば二つ星の店のほうが野心と勢いがあっておいしく感じましたね。シェフもきちんと挨拶に来てくれましたし。
もし大阪版が出来たら、お好み焼きやたこ焼きが三ツ星に・・・なるわけないか（笑）。
投稿者 kobayashi : 2007年11月20日
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