« 「麺屋7.5Hz＋ 道頓堀店」のつけ麺 | メイン | マトン・ボティ・ケバブ（Mutton Boti Kebab） »
2008年07月20日
ドーサ不良
以前から一度作ってみたいと思っていたけど、発酵の問題があって夏場まで作れなかったドーサ（南インドのクレープ）に挑戦してみました。
さすがに夏本番だけあって、生地の発酵はうまくいったのですが、米の粒がミキサーで完全につぶれていなかったようで、粒の入った餅のような生地になってしまい、薄く焼こうとしてももっちゃりと粘ってしまってフライパンには破けた残骸が・・・写真は奇跡的にうまく焼けた一枚を載せてます（笑）。
まあ、サモサは完璧に近い出来上がりになったし、なすのサンバル、ベンガル風トマトチャットニー、グリーンチャットニーはまずまずの出来になったので良しとしましょう。
ドーサについては、これからも練習ですな。
投稿者 kobayashi : 2008年07月20日
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://gourmet.gazfootball.com/blog/mt-tb-oopps.cgi/544
最近のコメント
└ キャマラード 11/15
└ こばやし 11/17
└ えて吉 11/10
└ こばやし 11/10
└ とし坊 04/10
└ こばやし 04/11
└ キャマラード 04/13
└ こばやし 04/14
└ カドマニア 04/19
└ キャマラード 04/19
└ こばやし 04/19
└ お好み焼き平松です 11/09
└ こばやし 11/10
└ キャマラード 11/02
└ こばやし 11/04
└ キャマラード 09/27
└ こばやし 09/28
└ ★酔いどれ吟遊詩人 10/31
└ こばやし 11/04
最近のトラックバック
└ 愉快なダルメシアン！男前のＭＩＮＩ！満腹ブログ
└ 自堕落的 大阪食べ・飲み歩記
└ うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！
└ あしたも飲むねん＠うまいねん大阪
└ 過剰書きブログ