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2008年09月16日
旭川「橙ヤ」の黒醤油ラーメン＠大丸心斎橋店北海道物産展
昨日はあいにく天気が悪そうだったので、雨でもしのげる心斎橋へと出かけました。そのお目当ては大丸心斎橋店で行われている北海道物産展。
当然、昼飯は物産展の茶屋「橙ヤ」でラーメンをいただきました。
ここは、以前北海道に旅行をした時の事前調査では全く気がつかなかったのですが、旭川では一二を争う人気店だそうですね。
メニューには塩・醤油・味噌と一通りのバリエーションがありますが、ここは無難に醤油を注文。
出てきたラーメンは濃厚そうな豚骨スープで、具は大きな海苔とチャーシュー、かいわれ、メンマといったところでしょうか。
味は確かに背脂や乳化した脂がたっぷりでかなり濃厚なのですが、豚骨の臭みが全く無くて焦がしネギの風味が利いているので、しつこさを感じることなくおいしく食べてしまえました。チャーシューもトロトロで良かったです。
大阪の豚骨はほとんどが九州タイプなので、どこかこういう北海道系のラーメンを出してくれるとバリエーションが楽しめるんですけどねえ・・・一応大阪には心斎橋の札幌えぞ梟とか天神橋のじゃんぷ亭とかはあるのですが、やっぱりどこか大阪ナイズされてる感じですからね。でも大阪の夏を考えるとこういう濃厚+味はっきりタイプは厳しいのかも。
投稿者 kobayashi : 2008年09月16日
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