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長田うどん直系「釜揚うどん 一忠」＠八尾
以前から噂に聞いていて、しかし繁華街から微妙に離れている住宅街のど真ん中で、どこかにドライブがてらの食事という目的で立ち寄ることは難しく、なかなか訪れることが出来なかった八尾の一忠さんについて、ようやく情報をアップする事が出来ました。
およそ30年前に、香川を代表する名店だった「長田うどん」から独立された店ということで、メニューのメインはあくまで釜揚げ、しょうがおろしとダシの徳利がどんと出されるのも長田そのまんまのスタイルです。
麺については長田ほどの奥行きは感じませんでしたが、ダシは特筆すべき素晴らしさで、甘さの無い醤油が立ったスタイルながら、濃厚かつすっきりした旨味とまろやかな塩気のバランスが絶妙でそのままゴクゴク飲めるクォリティです。ここまでのレベルのものは関西でもほとんどお目にかかったことはありません。
長田のダシもおいしかったですが、それはあくまで香川にしてはというレベルであって、この辺はさすが関西のプライドというところでしょうか。
値段的にも場所的にも近所でもない限りは普段使いには難しい店ですが、うどん好きなら一度は訪れるべき店だと思います。
評価はこちら＞＞大阪・関西のB級グルメガイド 最近の更新店
一忠 （うどん / 八尾）
★★★★☆ 4.0
投稿者 kobayashi : 2008年09月25日
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コメント
こちらでははじめまして
地下鉄長居駅の側に、一心という、うどんやさんがここのお店と関係あるお店といろんなサイトで見ます
徳利や、生姜、トッピングなど同じ感じで出されます
地下鉄降りてすぐなので、移動はこちらの方が楽かもしれませんが、閉店時間が若干早めなのでお気をつけて
（値段は10月1日から特大が800円になるらしいです）
投稿者 いーじーえむ : 2008年09月28日 01:10
さすがに歴史が長いだけあって、結構一忠と関係のある店は多いようですね。
長居はサッカーを見に行ったついでに行くには便利な場所なんですが、最近はなかなかご無沙汰で・・・
最近東住吉区はとみにうどんとラーメンが充実しているっぽいですし、もう少し子供が大きくなって手を離れたら長居近辺はいろいろと探求してみたいところです。
投稿者 こばやし : 2008年09月28日 20:26
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