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大阪の二郎系？家系？「原点らーめん」＠福島
私は東京に出張すればかなりの割合で二郎系のラーメンを食べてしまう二郎フリークですが、大阪にも二郎を髣髴とさせるラーメン屋が出来ているという事なので、さっそく通ってみました。
店の場所は、確か以前「柴又タンタン麺」という店が入っていた場所の居ぬきを使っており、店の外には食券機が置いてあります。
出てきた「原点らーめん」は、極太の麺と厚めのチャーシュー、キャベツともやしの具と、文字だけだと情報どおりの二郎系ですが、野菜や麺の量はそれほどではなく、白ネギの薄切りが乗っているのでビジュアルの印象は結構違います。
スープも、豚の脂と醤油が荒々しさを出している二郎とは明らかに違い、家系のような脂が乳化したマイルドなスープです。にんにくも入れてみましたが、やはりこの店のおろしにんにくと二郎の刻みにんにくでは、入れた後の味の変化にはっきりと違いがあります。
最初に食べた時は二郎っぽい！と喜びましたが、通う回数が増えるに従って、やっぱりここは二郎系ではないなという気持ちが強くなってきました・・・レッドカレー味や味噌味もそんなに悪くないので、二郎を期待しなければそれなりに楽しめるんですけどね。
現在ネットで話題沸騰中である「麺屋 団長」の先々代にあたる寝屋川時代のちぇりー亭で、今の情熱黒醤油ラーメンの原型とも言えるラーメンを食したことがありますが、その時も二郎っぽいけど二郎とは全然違うなという印象を持ちましたからねえ。
二郎系ラーメンは豪快大雑把に見えて、実は非常に再現が難しいテクニックを要するラーメンなのかもしれませんね（笑）。
投稿者 kobayashi : 2008年11月26日
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