これぞ四川の激辛麻婆豆腐！「鴻福門」＠甲子園鳴尾

2008年12月22日

日曜に阪急西宮ガーデンズに行った帰りに立ち寄ったのが、甲子園の近くにある四川料理の鴻福門。

「陳さんの麻婆飯セット」（1000円）というのが名物らしいので、当然それを注文。

いくら四川料理の店とは言え、ファミリー層がターゲットの立地で、手軽なランチタイムにそんなに激辛の料理は出てこないだろうと高をくくっていたら、出てきた品のビジュアルに仰天。

決して小さくない土鍋にたっぷり入った麻婆豆腐の上澄みを良く見ると、まっかっかのラー油がプールの水のようにたゆたゆと湛えられています。これは1人前で、スーパーでよく見るS&Bのラー油瓶1本分は軽く入ってるのではないでしょうか（汗）。そしてご丁寧にも、鍋の横には花椒のミルまで完備（笑）。

恐る恐る一口食べてみると、やっぱり口の中は麻～辣～の大津波で、あっという間に顔中から滝のような汗が流れ出てきます。

麻婆豆腐というと、日本だと甜面醤の甘みやオイスターソースの旨味でアレンジした調理法が多いのですが、ここのは豆鼓と豆板醤で「鹹」（シェン、つまり塩辛さ）を前面に出した、まさに本場四川省のスタイルそのまんまの味付けです。

私が自分で作る麻婆豆腐は、ピーシェンの豆板醤を使ったりとその辺の中国料理店よりは四川らしくしているつもりなのですが、さすがに精神的なリミッターが働くのでいくら何でもここまでどぎつくは出来ません。

いや、昔の中国貧乏旅行時代を思い出す楽しくて大満足のランチだったのですが、こんなの日本の店で出して大丈夫なのかと逆に心配になりましたよ（笑）。

とは言え激辛ぶりを除けば麻婆豆腐の量は軽く2人前はあるし、ご飯も大盛りにすると子供と2人で食べきれないぐらいの量が出てきてたったの50円アップと、CP的にもたいへんお薦めのメニューです。

投稿者 kobayashi : 2008年12月22日　

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福龍園よりイイんでしょうか？
激しく気になります

投稿者ほんぶちょ : 2008年12月22日 15:52

＞ほんぶちょはん

私は福龍園の本気の麻婆を食べてないので比べることは出来ないのですが、ここの本場度合いはかなりのもんでしたよ～

投稿者こばやし : 2008年12月22日 17:14