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2009年01月25日
KOBATARAのスペシャルランチ？
この土日は、次回以降のグルコバに向けてのスリランカ料理の試作に没頭しておりました。
私にしては珍しく結構な品数を作ったので、KALUTARAならぬKOBATARAのスペシャルランチ（夜に食べてますが（笑））と称して盛り付けをパチリ。
左上から時計回りに、ハールマッソー（煮干のスパイス炒め）、KALUTARA風マトンカレー、アラ・ウェンジャナ（じゃがいものココナツ風味カレー）、ポル・ロティ（ココナツを練りこんだパン）、ポルサンボールが乗っかったライスです。
その中でも特に気合を入れて作ったのが、KALUTARA風マトンカレー。前回の反省を活かしてリベンジした品だったのですが、出来としては思ったとおりにバッチリ。若干の誤差はありますが、かなり似た感じに仕上がったんじゃないっスか！？
そのレシピについては・・・当分ナイショ（笑）。でも、前回に書いたエントリーのレシピが基本で、修正点もエントリーに書いてある感じになってます。これについてはほぼ間違いなく、次回以降のグルコバで出すつもりなので、それまでのお楽しみという事ですいません。
日曜はおまけに、嫁さんのイベント用に鍋いっぱいのチャナマサラまで作ったのだから疲れました・・・とりあえず今のところは次のグルコバまでカレー作りは忘れたいです（笑）。
投稿者 kobayashi : 2009年01月25日
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