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豚骨醤油ラーメン＠麺武醤
グルコバ7は即日で満員になってしまいました・・・非常に嬉しいことですが、新規の人が参加しやすくするためにはもっと回数を増やす必要があるのかなあと思ってしまいます（笑）。
さて今日は、大阪市鶴見区の横堤に新しく出来た、総大醤の3号店になる「麺武醤」に行ってみました。
本来であれば、主なメニューを試した上で本サイトにアップという形にするところですが、今が旬の話題なので（笑）まずはブログに書くことにしました。
メニューには醤油・味噌・つけ麺と揃っていますが、まずは基本である豚骨醤油ラーメンをオーダー。
スープはゼラチンを感じる濃厚さでありながらしつこさは無く、そこに魚介がガツンと効かされており、どちらもパンチがありながら良くバランスが取れていて、さすがは総大醤グループのラーメンだなという感じです。
店の表には大きな製麺スペースがある通り、ここは自家製麺が売りのようで、ラーメンの麺も平打ちの太めでかなりのコシがあり、つるりと言うよりはゴワッとした感じの低加水タイプですが、パワーのあるスープに良くあってます。
具は穂先メンマともやし、糸唐辛子、青梗菜、そして鉢を覆いつくすような巨大なばら肉チャーシュー。チャーシュー自体にはっきりした味はありませんが、見た目といい食べ応えといい見事なものです。
いつものニンニク、キムチに加えて激辛高菜まで取り放題なのはうれしい限り。
これで日祝を除くランチタイムは、ご飯がついて680円と事実上のご飯サービスになるのだから格安の内容ですね。
近いうちに是非、違う種類のメニューを試したいと思います。
製麺処 麺武醤 （つけ麺 / 横堤、徳庵）
★★★★☆ 4.0
投稿者 kobayashi : 2009年06月06日
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