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三宮SAVOYとそっくりのカレー「マグナム」＠大阪駅前第1ビル
さて、カレーブームが過ぎ去ってしまわないうちにどんどん攻めてみよう（笑）。というわけで、うどんのたかはたと同じ大阪駅前第1ビルにあるこちらのお店。
オープン当初から、三宮の名店であるSAVOYに似ているという事で話題になっていて、私にとって長年の懸案だった店ですが、ようやく訪れることが出来ました。
メニューは700円のターメリックライスを使ったビーフカレー一品のみ、大盛りは無料、ガラスポットに入った豊富なピクルスに、店はカウンターのみという点でも実にSAVOYとそっくりです。
肝心の味のほうも、フルーツの甘味は感じますが大阪系に比べるとかなり穏やかで、スパイス使いもインド風のシンプルな使い方で香りが生かされており、とても真面目で志が高い作りだと思います。
ただ、残念なのはルーに対して明らかに塩が足りていない点。
自分でインドカレーを作っている方は良く分かると思うのですが、インドカレーはスパイスと肉や野菜の持ち味だけで旨みを作らないといけない分、塩加減のよしあしが非常にものを言う料理なんですよね。
カレーを煮込んでいると水加減などで味が変化していくので、塩はだいたい食事の直前に決めるのですが、なんか味ボケてるな～と思いながら塩を少しずつ加えて味見していると、ある瞬間に今まで隠れていた旨みが突然グッと引き立つ時ってのがあるんですよ。
しかし、ここのカレーはその「なんか味ボケてるな～」という段階で留まっちゃってるんですよね。肉の量も結構おごってあってなかなかコクも出ているのに、それが引き立っていないのは大変もったいないと思うのです。カレーは、塩が足りないよりもまだ塩辛いほうが食べられる料理ですからね。
一度、ルーを家に持って帰って自分で塩決めしてみたいところですなあ（笑）。
詳細は「大阪・関西のB級グルメガイド 最近の更新店」
＞＞http://gourmet.gazfootball.com/recent.html
カレーのマグナム （カレーライス / 北新地、西梅田、梅田）
★★★☆☆ 3.0
投稿者 kobayashi : 2009年06月03日
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コメント
私もここのカレーは何度か頂きました。
ここまで他店と似ていることについては、それはそれでどうなんかなあと思いますが、好きな味なので、本家にアクセスしにくい私は、素直にありがたいと思っています。
塩分濃度不足については私も感じていました。旨いねんけど、物足りないなあ～と感じるのは、やはりそのせいなんですね。
私(たち?)のようにしょっちゅうカレーを食べている人はいざ知らず、ふつうの方は「今日はカレーが食べたいぞ～」と思ってカレーを食べにこられるんでしょう。ここのカレーは、せっかく一生懸命作っておられて旨い方向性なのに、そんな「カレー魂」に応えられているのかなと、不安を感じていました。
ご指摘に実に共感してしまいました。
でも私(たち?)、外でカレーを食べて心底満足するって、なかなか難しくなりつつあるんですけど･･･。
投稿者 myblackmama : 2009年06月04日 00:46
まあ、似ていると言えば、インデアンの亜流は大阪中に数え切れないほど存在しているわけで・・・
世の中、いろんな人がいるもんで、私の基準からするとコクが無くてスパイス臭い某店が食べログなどでは大絶賛だったりするわけで、塩は薄いけどさっぱりフルーティなカレーが気に入っている人も結構多いのではないかと思いますよ。
私たちにとってカレーの外食はもはや楽しみと言うよりある意味勉強（反面教師を含めて）ですよねえ・・・（苦笑）
投稿者 こばやし : 2009年06月04日 07:38
私も一度行ったことがあります！私自身カレー好きではなかったからか、ちょっと塩不足かなあと思ったのですが、それほど違和感なくて、、記憶にもなかったんですが・・・
毎回更新楽しみにしています！！！
投稿者 名刺印刷屋 : 2009年06月06日 22:51
塩が足りないと、どうも水っぽくなってしまうのがインドカレーの特徴ですからね。
多分、SAVOYはもう少し塩が立っていたような記憶があります。
投稿者 こばやし : 2009年06月07日 09:47
店主は元ＳＡＶＯＹの方らしいですが微妙に違いますね。使ってる肉が多分違います。
投稿者 ＪＢＫ : 2009年06月11日 18:58
＞JBKさん
SAVOYに最後に伺ったのがずいぶん前なので肉がどうだったかは記憶が定かではないですが、やはり違いますか。
インド系カレーは塩加減でコクが全く違ってくるので、同じぐらいの味付けで食べ比べてみたいものです。
投稿者 こばやし : 2009年06月12日 09:21
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