*

あのりさばのしょっから@あさよ水産

スポンサードリンク

安乗と言えばふぐで有名な漁港町ですが、実は一本釣りで獲られるサバの美味しさでも有名で、そのサバを何と塩辛にした郷土食があったりするのです。

その「あのりさばのしょっから」、ネットで検索するといくつか販売業者がありますが、その中でも2年以上という長期熟成を誇っているのが「あさよ水産」さん。

去年初めて買った時は、地図に載っていない作業所を探して電話をしながら店の人に車で迎えに出てもらったりと四苦八苦したのですが、今年はさすがに場所を覚えてましたし、あらかじめ電話予約をしていたのでスムーズに受け取れました。大阪から直接買い付けに来る人が珍しかったのか、電話をしたら「ああ、去年来てくれた大阪の人?」と覚えてくださっていましたよ。

IMG_3177

今年も早速開けて酒の肴にしておりますが、サバの塩辛は鮒寿司と同じように乳酸発酵されており旨味がガツンと濃厚でたまりません。アンチョビと鮒寿司を掛けあわせたような、まさに天下の珍味と言えるでしょう。

ただ、今年の品はサバに脂が乗りすぎているのか、冷えたままだとその脂が固まって食感がベタッとしていたのがちょっと気になりました。サバを普通に食べるぶんには脂が多いほうが嬉しいものですが、塩辛の場合は少ないほうが良いんですねえ。

IMG_3195

あと、今回は初めてサバの塩辛でお茶漬けにしてみました。で、結果から言うと残念ながら自分には合いませんでした・・・_| ̄|○

上にも書いたように非常に脂が乗っているので、お茶漬けにするとお茶に脂が融けだして茶碗の中が全部DHA味になっちゃうんですよね・・・アテの場合はその生臭みを酒が消してくれるので気にならないんですが、ご飯オンリーだと相当厳しいです。

もしかすると、一旦焼くなりして脂を落としてからなら大丈夫なのかもしれませんが、そこまで試す気力はありませぬ(苦笑)。おとなしく酒のアテで食べてしまう事にしますです。

↓よろしければ、応援の2クリックよろしくお願いします。

食べ歩き ブログランキングへ
にほんブログ村 グルメブログ 大阪食べ歩きへ
にほんブログ村
スポンサードリンク


2014/08/13 | 買い物グルメ, 三重

関連記事

日の出製麺所の生麺でざるうどん

先日梅田の阪神百貨店で行われていた、「阪神の四国味めぐり」で香川の日の...

記事を読む

魚の棚商店街@明石のタコで、タコブツとたこ焼き

「よふけ」で明石焼きを食べた後、魚の棚商店街にもちょっと寄ってブラブラ...

記事を読む

サッポロ一番 和ラー 「北海道根室 かにの鉄砲汁風」「両国 ちゃんこ鍋風」

以前に食べて結構気に入ってた「サッポロ一番 和ラー」シリーズ。 ...

記事を読む

格安ちりめん山椒「なか川」@山ノ内

西大路八条の極太清流らーめんで昼飯をいただいた後、親父との待ち合わせま...

記事を読む

長沼ジンギスカンのマトン@阿倍野近鉄百貨店

現在、あべのハルカス近鉄百貨店で行われている「大北海道展」。 「...

記事を読む

新着記事

今回は好調~「マッチョ難波千日前店」

定期二郎系ラーメンレポート。今回はいつものマッチョ難波千日前店。 ...

記事を読む

太っ腹の食べラー!「藍天」@服部天神の日替わり定食(820円)

スパイスショップ「VISHWAS」への訪問ついでに、近所でどこか昼飯を...

記事を読む

豊中にオープンしたインドスパイス専門店「VISHWAS(ビスワス)」@服部天神」

以前から風の便りに噂を聞いていて、最近では読者さんよりメールでも情報を...

記事を読む

ウルフギャング・ステーキハウス・バーガーマンス「クラシックバーガー」

あのウルフギャング・ステーキハウスで、ハンバーガーメニューが割引になる...

記事を読む

松屋の創業祭、牛カルビ定食がワンコイン!

既に終了してしまった話で申し訳ないですが、6/20まで松屋は「創業祭」...

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

半角数字で計算式に正しい数値を入力して下さい * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

スポンサードリンク

今回は好調~「マッチョ難波千日前店」

定期二郎系ラーメンレポート。今回はいつものマッチョ難波千日前店。 以前

太っ腹の食べラー!「藍天」@服部天神の日替わり定食(820円)

スパイスショップ「VISHWAS」への訪問ついでに、近所でどこか昼飯を

豊中にオープンしたインドスパイス専門店「VISHWAS(ビスワス)」@服部天神」

以前から風の便りに噂を聞いていて、最近では読者さんよりメールでも情報を

ウルフギャング・ステーキハウス・バーガーマンス「クラシックバーガー」

あのウルフギャング・ステーキハウスで、ハンバーガーメニューが割引になる

松屋の創業祭、牛カルビ定食がワンコイン!

既に終了してしまった話で申し訳ないですが、6/20まで松屋は「創業祭」

→もっと見る


PAGE TOP ↑