*

あの”うえまち”に続くお気に入り「らーめん伊藝」@大淀

スポンサードリンク

今まで何度もしつこく書いている通り、私はラーメンについての好みは保守的で、今流行りの創作系とか限定ラーメンは滅多に食べることはありません。

確かに経営のことを考えれば、常連が付いてない新店の場合は何らかのキャッチーな創作メニュー、期間限定メニューとかでマニアを引きつける施策はある程度必要なのかもしれませんが、それだけにオーソドックスなメニューで勝負している店は応援したくなります。

こちらもそんな店の1軒で、「麺や輝」の流れをくむ「麺や拓」で修行、独立されたそうで、豚骨魚介醤油のラーメンとつけ麺、まぜそば、煮干し醤油ラーメンと直球勝負の品揃えです。

豚骨魚介ラーメン大淀まぜそばについては、以前にブログで取り上げましたが、その後つけ麺と煮干し醤油もいただいたので、本サイトの方にもデータをアップしました。

つけ麺は、味の構成自体はノーマルですが本家よりも更にドロドロ。ここまで豚骨魚介で濃いのは群青ぐらいしか無いというぐらいの粘度です。そして魚粉もガッツリ入っていてパワフルそのもの。300gまで値段同じなのは嬉しいですね。

煮干し醤油は、豚骨と煮干しのどっしりした旨味の上に、軽い酸味と煮干しのほろ苦さ、ネギの辛味が合わさって絶妙なバランス。まぜそばの時も思いましたが、アクセント的な酸味や苦味、香りの使い方が上手いですよね。

弟子でありながらクォリティ的に本家を超えると言えば「うえまち」を思い出しますが、この店もそういう稀有な存在じゃないかと思いますね。

詳細は「大阪・関西のB級グルメガイド 最近の更新店」
>>http://gourmet.gazfootball.com/recent.html

関連ランキング:ラーメン | 中津駅(阪急)大阪駅梅田駅(阪急)

↓よろしければ、応援の2クリックよろしくお願いします。

食べ歩き ブログランキングへ
にほんブログ村 グルメブログ 大阪食べ歩きへ
にほんブログ村
スポンサードリンク


関連記事

ふんわり卵たっぷり、出汁が香るカツ丼「宿六」@住道

だいたい住道で昼飯というと、「ラーメン荘おもしろい方へ」で食べるのが定...

記事を読む

ライト方向からやや復活「マッチョ 難波千日前店」

さてさて定期二郎系ラーメン摂取。今回はマッチョの難波千日前店です。 ...

記事を読む

強烈な煮干しワールドのラーメン!「丿貫」@布施

最近は、下の娘もようやく親離れをし始めて休日には友達と遊びに行くことが...

記事を読む

「鮨のぶ」のまかない弁当@守口京阪百貨店・冬の北海道物産展

今週末は、京阪守口駅にある京阪百貨店・守口店で、北海道物産展をやってい...

記事を読む

意外な場所にたこ焼きの新星誕生「ありがとうたこ焼き」@蒲生四丁目

時々参考に見させてもらっている城東ジャーナルというブログに、昨年の11...

記事を読む

新着記事

都城市のふるさと納税で、宮崎牛のすき焼き!

毎年、ふるさと納税額で日本一に輝いている都城市。 焼酎の霧島や黒...

記事を読む

ふんわり卵たっぷり、出汁が香るカツ丼「宿六」@住道

だいたい住道で昼飯というと、「ラーメン荘おもしろい方へ」で食べるのが定...

記事を読む

ライト方向からやや復活「マッチョ 難波千日前店」

さてさて定期二郎系ラーメン摂取。今回はマッチョの難波千日前店です。 ...

記事を読む

清水の舞台から飛び降りる覚悟で・・・「天たつ」@福井の汐うに

今回の福井ツアーで、自分用の土産として買おうと心に決めていたのが、「天...

記事を読む

強烈な煮干しワールドのラーメン!「丿貫」@布施

最近は、下の娘もようやく親離れをし始めて休日には友達と遊びに行くことが...

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

半角数字で計算式に正しい数値を入力して下さい * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

スポンサードリンク

都城市のふるさと納税で、宮崎牛のすき焼き!

毎年、ふるさと納税額で日本一に輝いている都城市。 焼酎の霧島や黒豚とい

ふんわり卵たっぷり、出汁が香るカツ丼「宿六」@住道

だいたい住道で昼飯というと、「ラーメン荘おもしろい方へ」で食べるのが定

ライト方向からやや復活「マッチョ 難波千日前店」

さてさて定期二郎系ラーメン摂取。今回はマッチョの難波千日前店です。 前

清水の舞台から飛び降りる覚悟で・・・「天たつ」@福井の汐うに

今回の福井ツアーで、自分用の土産として買おうと心に決めていたのが、「天

強烈な煮干しワールドのラーメン!「丿貫」@布施

最近は、下の娘もようやく親離れをし始めて休日には友達と遊びに行くことが

→もっと見る

    • 787242総閲覧数:
    • 2758今日の閲覧数:
    • 2915昨日の閲覧数:
    • 10現在オンライン中の人数:
    • 2016年2月4日カウント開始日:

PAGE TOP ↑