*

「麺屋NOROMA」鶏そば@あべのハルカス近鉄百貨店

スポンサードリンク

先週から、あべのハルカス近鉄百貨店で、「ことりっぷ×近鉄沿線美味探訪」という催事が行われていて、そこにラーメン家みつ葉、麺屋NOROMAという奈良を代表する人気店がイートインをしているという事で、暑い中出かけてみました。

奈良といえば、大阪よりもさらにラーメン不毛の地だったはずなんですけど、濃厚豚骨で超有名な「無鉄砲」の開店から空気が変わり始め、みつ葉もNOROMAもどちらも食べログで3.9点台という高得点を叩き出す店が生まれるようになったんですね。

イートインの中は同じで、レジのところでみつ葉のラーメンにするか、NOROMAのラーメンにするかを選びます。

それぞれ看板メニューの、豚CHIKIしょっゆラーメン、鶏そばの2種類(各800円)が用意され、みつ葉のほうは味玉のオプション、NOROMAは味玉とチャーシュー増量の全部のせ(1000円)のチョイスがあります。

個人的に、ラーメンのスープはキレがある方が好きで、エスプーマやバーミックスで泡立てて口当たりを良くする加工は必要ないと思っているので、みつ葉じゃなくて麺屋NOROMAの鶏そばをオーダー。

軽く乳化したとろみのあるスープは臭みが一切なく、鶏の旨みだけがギュッと詰まっていて、タレも無化調とは思えないほど芳醇でボディが豊かです。麺は平打ストレートの中太麺で、腰とキレ、喉越しが同居した見事な食感。

レアチャーシューの味は濃厚ですが、生感が強くてちょっと食感がグミっぽく、最初は首を傾げましたが、スープに沈めておくとちょうど良い感じに火が通ってサックリした歯切れになって満足。カイワレとナルトはまあそのまんまですな。

いや、レアチャーシューの生感だけを除けば、さすが奈良でトップクラスの人気を誇る店だけのことはありました。催事は火曜日までやっているので、お盆の間に是非立ち寄ってみてはいかがでしょうか?

麺屋 NOROMAラーメン / 京終駅

昼総合点★★★★ 4.0

↓よろしければ、応援の2クリックよろしくお願いします。

食べ歩き ブログランキングへ
にほんブログ村 グルメブログ 大阪食べ歩きへ
にほんブログ村
スポンサードリンク


2017/08/12 | 奈良, ラーメン

関連記事

これぞ濃厚つけ麺!「無鉄砲つけ麺 無心」@奈良市中町

住んでいるところから遠い上に、土日は大人気で長い行列が当たり前の状況な...

記事を読む

「とんまさ」@大和郡山の若鶏カツ定食(大ではなくて並)

旅行からの帰りに奈良の親戚の家に寄ったので、かねてからの懸案だった、若...

記事を読む

菜畑の塩だれ餃子「極楽や」

以前、餃子「としや」のエントリーを書いたときに、コメントでだいこんさ...

記事を読む

no image

ラッキーガーデン

生駒山の中腹にあるスリランカ料理店に車で行ってきました。 しかし中腹と...

記事を読む

新着記事

初めて自作した栗ご飯

空堀・桃谷ふれ愛まつりに行ったとき、たまたま売られていて出来心で購入し...

記事を読む

第3回ふるさと納税大感謝祭 大阪 2017

日曜日に英国フェアでフィッシュアンドチップスを食べた後に訪れたのが、グ...

記事を読む

「キングフィッシャー・フィッシュアンドチップス(Kingfisher Fish & Chips)」@阪急百貨店英国フェア

土曜日はとあるイベントに行くため梅田までお出かけ。 そのイベント...

記事を読む

「傾奇御麺 天神橋本店」@天満の黒醤油ラーメン

この日は、本来アテにしていた店がまさかの満席、次に考えた候補店も定休日...

記事を読む

100円5個で立派なたこ焼き「たこ・ソスペーゾ」@鴻池新田

数週間前の事ですが、JR鴻池新田駅から北へ伸びる道の途中に、見慣れない...

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

半角数字で計算式に正しい数値を入力して下さい * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

スポンサードリンク

初めて自作した栗ご飯

空堀・桃谷ふれ愛まつりに行ったとき、たまたま売られていて出来心で購入し

第3回ふるさと納税大感謝祭 大阪 2017

日曜日に英国フェアでフィッシュアンドチップスを食べた後に訪れたのが、グ

「キングフィッシャー・フィッシュアンドチップス(Kingfisher Fish & Chips)」@阪急百貨店英国フェア

土曜日はとあるイベントに行くため梅田までお出かけ。 そのイベントではど

「傾奇御麺 天神橋本店」@天満の黒醤油ラーメン

この日は、本来アテにしていた店がまさかの満席、次に考えた候補店も定休日

100円5個で立派なたこ焼き「たこ・ソスペーゾ」@鴻池新田

数週間前の事ですが、JR鴻池新田駅から北へ伸びる道の途中に、見慣れない

→もっと見る


PAGE TOP ↑