*

「カレー・インド料理」 一覧

大阪梅田のスパイスショップ「Osaka Spice Halal Food」

Twitter上の情報で、大阪の梅田エリアで新しくスパイスショップがオープンしたという情報を聞きつけたので、早速潜入してみる事にしました。 場所は、ヨドバシカメラ梅田の北側に広がる雑然とした飲食...

続きを見る

チングリ・マライ(エビのベンガル風ココナツカレー)

昨日は、エビのベンガル風ココナツカレー「チングリ・マライ」を作ってみました。 ベンガル料理と言えば、神戸の名店「ショナ・ルパ」のオーナシェフ、ビジョン・ムカルジーさんが著した「とっておきのインド...

続きを見る

インディアメーラー2016

正直、内容的にあまり代わり映えがしない様子なので、今年は行こうかどうしようか最終日まで迷ってたんですが、子供は留守番してくれるようだし、カトゥリを補充したかったし、足りないスパイスもあったので買い物つ...

続きを見る

南インド・スリランカ風チキンカレー

先週の日曜は母の日でした。 私のお母さんじゃありませんが、嫁さんが母の日リクエストでカレーが食べたいという事だったので、久々にベーシックな南インドのチキンカレーを制作。 ベランダのカレーリ...

続きを見る

スパイス料理ナッラマナム@堺筋本町

グルコバにもいらっしゃった事があり、食材の調達とかでもお付き合いがある井川店主が、しばらくの間借り営業を経てようやくご自分の店をオープンされました。 オープン自体は3月末で、割りと仕事場から近い...

続きを見る

Rava Fish Fry

明日の日曜にグルコバで出す料理の試作や、買い出しで週の後半はいろいろと忙しくしておりました。 メインが牡蠣のビリヤニなので、シーフードとチャートという構成のメニューにしましたが、魚を使ったおかず...

続きを見る

とっとこ家の400円ランチ

以前に、ワンコインでボリューム満点の親子丼をいただいた、マイドーム大阪前にある「とっとこ家」さん。 最近昼に通りがかったら、ワンコインランチから味噌汁などの単品を省いた400円メニューも加わって...

続きを見る

イドゥリ製作実験その2

ヨーグルトメーカーを購入後、初めて作ったものはちょっと過発酵気味になってしまったイドゥリ。 今回は発酵前に塩を加えてみたところ、前回のような生地が吹きこぼれることもなく良い感じに膨らみました。 ...

続きを見る

ヨーグルティアでイドゥリの試作

以前からずっと作ってみたいなと思っていた、イドゥリとドーサ。 でも日本の気候では夏場以外に生地の自然発酵は難しいし、一度試しにやってみたらあまり出来が良くなかったので、勘と経験に頼る自然発酵は難...

続きを見る

スリランカ・ポークカレー

次回11/29開催のグルコバは、スリランカ料理がテーマの予定。 出来ればメインはビーフカレーにしたいと思ってるのですが、今まで安定的に入手出来ていたルートが細くなってきたので、とりあえず試作はポ...

続きを見る

インディア・メーラー2015

三休橋筋の食フェスティバルの翌日は、神戸のメリケンパークで10/10の午後から行われていたインディア・メーラーに行って来ました。 事前に出店者のラインナップを見て、あまり興味を引くものが無かった...

続きを見る

少数派?のビーフカレー@辛来飯

この日は、別の店にランチへ行く予定だったのですが、どうもにわかに天気が悪くなって遠出が難しくなってしまったので、久々に吸い寄せられてしまいました。 昔は「チキン1本」(チューリップチキン...

続きを見る

大阪市内のスパイスショップ「まいどマサラマート」@桃谷商店街

ネパールのカトマンズに本店を持ち、日本でも関西を中心に数店舗を経営している「オアシスカフェ」が、食材の仕入れ拠点を兼ねた「まいどマサラマート」という小売店舗を桃谷商店街にオープンさせました。 ...

続きを見る

アナンデール@天満橋の280円カレー

先週、天満橋にオープンしたラーメン屋に行こうと店の前まで行ったところ、既に6人ぐらいの行列になっており、真夏の日差しを遮るものも無かったのでスルー。 ここからウロウロ飯屋を探しまわる気力が暑さで...

続きを見る

夏野菜消費でカレーと揚げびたし

嫁さんの実家が趣味で野菜を作られているので、ありがたくも度々おすそ分けをいただいているわけですが、先日は夏野菜をどっさりいただいてしまったために、土日に消費命令が出てしまいました(笑)。 ...

続きを見る

スポンサードリンク

スポンサードリンク

都城市のふるさと納税で、宮崎牛のすき焼き!

毎年、ふるさと納税額で日本一に輝いている都城市。 焼酎の霧島や黒豚とい

ふんわり卵たっぷり、出汁が香るカツ丼「宿六」@住道

だいたい住道で昼飯というと、「ラーメン荘おもしろい方へ」で食べるのが定

ライト方向からやや復活「マッチョ 難波千日前店」

さてさて定期二郎系ラーメン摂取。今回はマッチョの難波千日前店です。 前

清水の舞台から飛び降りる覚悟で・・・「天たつ」@福井の汐うに

今回の福井ツアーで、自分用の土産として買おうと心に決めていたのが、「天

強烈な煮干しワールドのラーメン!「丿貫」@布施

最近は、下の娘もようやく親離れをし始めて休日には友達と遊びに行くことが

→もっと見る

    • 787234総閲覧数:
    • 2750今日の閲覧数:
    • 2915昨日の閲覧数:
    • 11現在オンライン中の人数:
    • 2016年2月4日カウント開始日:

PAGE TOP ↑