大阪・関西のB級グルメガイド

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クリスマス恒例、本格ビーフシチュー!(レシピと作り方)

  • 2017.12.27

もう我が家では毎年の恒例になった、自作ビーフシチューのディナー。 今年はふるさと納税で佐賀牛のスネ肉を1kg仕入れ、2日がかりで作りましたよ。 去年はトマトペーストを使って濃い甘さになり過ぎたので、今回はトマト成分はトマト缶とジュースのみ、ワインを1本丸々使ってワインを煮詰めた酸味を全面に押し出すことにしました。 最初に作ったブラウンルーが、ちょっと火加減を適当にし過ぎてしまったためにダマが出来、 […]

結局味が統一されてしまった?「ラーメン一作 寝屋川店」

  • 2016.10.05

9月中頃からずっと台風と秋雨前線ですっきりしない天気が続いておりますが、この日も天気が悪くて車で買い物へ出かける事になり、でも時間的にイオンのフードコートが混んでる時間だなという事で、近くの店で食べることに決定。 前に同じ状況だった時は、ラーメン一作の門真店へ行ったのですが、ふと寝屋川店のほうの味はどうなってるのかなと気になったので、外環状線を北上して寝屋川店まで足を運びました。 完全に同じ日に訪 […]

グアムB級?グルメ

  • 2006.02.03

前回書いた旅行の行き先はグアムでした。まあちょっとした骨休みですよね。と言っても実際は、現地でうっかりしてて膝をしこたまぶつけてしまって骨は悲鳴をあげてしまったわけですが。しかも帰ってから風邪まで引いてしまったし、まさに気分転換だけって感じでした(笑)。 でもグアム自体は大変いいところでしたよ。町の規模も小さいですし、飛行機の時間も短くて時差も無いので短期の旅行ならこれほど便利なところはありません […]

名古屋の手羽先食べ比べ

  • 2005.07.19

名古屋グルメ第2弾は手羽先です。と来ると次は味噌カツか味噌煮こみうどんかとなるんでしょうが、今回の旅は1泊だけだったのでレポートはこれで終わり(笑)。 とは言え、味噌シリーズは未食というわけではなくて、叶や矢場とん、山本屋、まことやなどには今までに行った事があるんですが、味も店の感じも忘れちゃったんでレポートできないんですよね。もし次に行く機会があれば書きたいと思います。 で、手羽先についてですが […]

「あつた蓬莱軒」のひつまぶし

  • 2005.07.15

先日はサッカー観戦兼息抜きで名古屋へと赴いていました。と言っても一泊だけだったので愛知万博には行きませんでしたが。 ともかく名古屋へ行くなら名古屋グルメを楽しまない手は無いわけで、まず訪れたのが鰻の「ひつまぶし」で有名な「あつた蓬莱軒」です。値段は2300円とB級グルメの範疇を軽く逸脱していますが、まあたまにはいいですよね。 昼の時間を越えていた事もあって、神宮にある本店ではなくて栄の松坂屋10F […]