大阪・関西のB級グルメガイド

地ソース

大阪のお好み焼き店スタンダード「金紋ソース」のとんかつソース

  • 2018.06.14

前回に購入したタカワのお好み焼きソースが切れたので、また生野にあるニシノ酒店で今度は金紋ソースのとんかつソースを購入しました。 工場は旭区にあって、千房やぼてじゅうといったお好み焼きの有名店にソースを卸しているという話で、まさに大阪を代表する地ソースメーカーと言えるでしょう。 まずは焼きそばに使ってみましたが、バランスとしてはやや甘め寄りで、酸味とスパイス感はほどほど。とろみがあって野菜と果物をふ […]

これぞ大阪の焼きそばの味!「三晃ウスターソース」

  • 2017.04.22

地味に長いスパンで続いている、我が家の関西地ソースめぐり。 今回はウスターソースの在庫が切れたので、前にとんかつソースを買ってお気に入りにだった、大阪市港区弁天町で作られている、三晃食産のウスターソースの方を買ってみました。 ちなみに、前回のウスターソースは神戸の灘にあるプリンセスソースのもの。何故かブログにはアップし忘れていたみたいですが、あっさりして癖の少ない使いやすいソースでしたね。 まずは […]

甘酸っぱい生野区の味「タカワお好み焼きソース」

  • 2017.03.01

毎度、違うブランドの地ソースを家庭用に購入するのが密かな趣味だったりする私。 とは言え、そんな頻繁にソースを使っているわけではないので、ほぼ半年以上のスパンではあまり取っ替え引っ替えとは言えませんね(笑)。 前回の三晃ソースはマニアックな地ソースの中でもさらにマニアックな製品だったわけですが、今回は地ソースメーカーとしては割りとメジャーな規模を誇る和泉食品さんが作っている、生野区のお好み焼き店御用 […]

三晃とんかつソース

  • 2016.05.18

現在使用している、ヘルメスのとんかつソースの残りが少なくなって来たので、生野区の御幸通商店街西側にある、地ソースを豊富に置いてあるニシノ酒店で購入して来ました。 ヘルメスソースはウスターソースがお気に入りで、とんかつソースも旨辛タイプは好きだったのですが、前回買ったノーマルのとんかつソースは、美味しいんだけど個性があまり無くて自分的にはイマイチ物足りなかったので、今回はまだ使ったことがない「三晃ソ […]