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チキン・コルマ・カレー

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久々の教室です。今回は、濃厚なカレーというリクエストがありましたので、カシューナッツやピスタチオ、生クリームを入れたチキンコルマカレーを作りました。
ムスリムの流儀で、まずフライドオニオンを作ってからカレーに入れましたが、この方法だとカレーに独特のコクが出て、玉ねぎを炒めるやり方とはまた違った味わいになりますね。
副菜は、そのフライドオニオンを流用したオクラの炒め物と、きゅうりとトマトのヨーグルトサラダにしました。主食はジャスミンライスとチャパティです。
もし、こういうカレーを習ってみたいというリクエストがありましたら、出来るだけご要望にお答えしますので、気軽にお問い合わせください。申し込みはこちらから。

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