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らーめん颯人　【南森町・大阪天満宮 / 大阪市北部】

好み：B+　　
住所：大阪府大阪市北区南森町1-2-2 【MAP】
電話：06-6312-8276
営業時間：11：00-14：30　18：00-21：00
定休日：月曜

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大阪で1、2を争うラーメンの有名店であるカドヤ食堂で店長をされていた方が、独立して南森町の閑静な住宅街に開いたお店。
720円の醤油ラーメンは、比内地鶏のスープに昆布や煮干し、節の魚介出汁が合わさり、ほのかに酸味を効かせたカドヤ食堂直伝、正攻法の無化調ラーメン。肩ロースのチャーシューは肉質良好で、メンマと晒した白ネギ、てっぺんには柚子の皮が添えられている。麺は加水率低めのストレート中細麺で、柔らかめに茹でられスルスルと食べられる。
また店主が北海道出身らしく現地スタイルの味噌ラーメンがあるのがユニークで、ラードで焦がしたネギ、甘酒を思わせるような甘みのある麹味噌と生姜を効かせた濃厚スープは関西ではまず見られないパワフルなもの。麺も醤油とは異なる多加水麺で本格的。1杯880円と強気な値付けながら、その分の価値を感じさせる一杯だ。
サイドメニューは、白ご飯に比内地鶏の卵かけご飯、比内地鶏の味玉とシンプルではあるがこだわりが貫かれている。
（15/04/09 更新）