大阪・関西のB級グルメガイド

新年あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます

今年も、いつもと変わらずマイペースなのんびり更新で行く予定ですので、変わらぬご愛顧を宜しくお願いいたします。

さて我が家の年越しですが、大晦日はやはり恒例の手作りの出汁で作った年越しそば。

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出汁は水1.5Lに対して羅臼昆布15g、煮干し20g、かつお厚削り15g、サバ・宗田節等混合節20gと贅沢に材料を使いました。

子供らは当然そばだけでは足りないので、鶴橋市場で買ったマグロを漬けにしたちらし寿司も作りました。

IMG_3818そして元旦の朝は軽めですがおせち料理。

数の子、酢レンコン、ごぼうの胡麻和えは私作、きんとんは長女作、伊達巻、バイ貝の煮付けは嫁さん作と結構手作りが並びました。

これから三が日は年始参りでいろいろご馳走を食べまくり。まあ暴飲暴食はなるべくほどほどにして、今年も健康に美味しいものをいただける1年にしたいものですなあ。

 


 

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