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麺屋船橋　【南森町・大阪天満宮 / ラーメン（大阪）】

好み：B+　　
住所：大阪府大阪市北区南森町2-1-6 都山南森町ビル1F 【MAP】
電話：06-6363-6365
営業時間：11：00-14：30　18：00-20：30
定休日：日曜

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南森町の交差点北西すぐという好立地に、2015年の2月にオープンしたラーメン店。メニューは鶏とんこつラーメンとマー油がプラスされた鶏とんこつ黒ラーメン、鶏塩と鶏しょうゆラーメンの4種があってどれも720円、サイドメニューは常設の焼豚丼と、焼き飯やそぼろ丼などが出て来る日替わり丼がある。
鶏とんこつは、こってり白濁した鶏ガラ豚骨に、鯖節などから取った和出汁の香りと酸味がアクセントになっており、麺は平打気味の縮れ麺、具は肉厚の肩ロースチャーシューが3枚にメンマ、煮玉子半分と充実、数量限定ではあるが棒々鶏サラダも付いてきてサービス満点。マー油が入った鶏とんこつ黒は、さほどマー油が主張しすぎる事はなく、ほんのりニンニクが香るぐらいで違和感はない。
鶏しょうゆと鶏塩は中細麺が使われ、スープはクリアな鶏ガラスープがベースで、鯖節に加えて煮干しの個性が強く感じられるものになっている。具は白髪ネギと三つ葉がプラスされ、スープに浮いた背脂と共に重層的な味わいを作り出している。
期間限定らしい820円のまぜそばは、180gのたっぷりした平打ち麺に、ピリ辛の肉味噌、刻み玉ねぎ、ネギ、細切りチャーシュー、普通のチャーシュー、魚粉、柚子胡椒、そして山椒の香りとラーメン同様に味の要素が詰め込まれていてインパクトを感じる一品。ミニライスも付いていてボリュームも満点だ。
（16/01/22 更新）