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更科 天六店　【天六・天神橋筋6丁目 / うどん・そば】

味：C+ CP：B　　
住所：大阪府大阪市北区浮田2-1-10 【MAP】
電話：06-6373-1721
営業時間：11：00-15：30　18：00-21：00
定休日：日祝

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大阪には新世界にある総本家更科を初めとして、数々の「更科」を名乗るそば屋が営業しているが、こちらは丼もの、それもカツ丼がメインの売れ筋なのが特徴で、しかも店主が野球ファンらしく夜の営業はカツ丼専門店「サラシナーズ」を名乗るなど、なかなかのハッチャケぶり。
客の6割が頼むらしいカツ丼は、比較的辛口ですっきりした味わい。カツはつゆに浸す前提なのもあって衣は固め、肉の厚さも結構あって食べごたえはしっかり。ご飯の量も多めで単品でも十分なボリューム。卵とじ以外にポン酢カツなるバリエーションもあり、名前からするといかにも酸っぱそうだが、和風の醤油出汁ベースにほんのりポン酢の酸味を感じる優しい味で違和感は感じ無い。
もちろんメニューはカツ丼だけでなく、天丼もエビ、レンコン、かぼちゃ、青葉などが香ばしくカラリと揚げられており、カレー丼（700円）はガツンと来る出汁感とルーの酸味のバランスが絶妙、肉と玉ねぎたっぷりな食べごたえ十分な逸品である。そして本業？であるそばもモチモチとした食感が楽しく、普通のうどんは無くて更麺と名付けられたそばと同じ太さのうどんになっているのがユニーク。
ランチタイムはミニカツ丼または日替わり丼と麺類のお得なセット（600円）があり、温かいのと冷たいの、麺の種類はそばと更麺（極細の平打ちうどん）が選べる。割引率は低いが、天丼などの各種ミニ丼と麺類の800円セットも用意されている。
（15/01/23 更新）