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無鉄砲つけ麺 無心　【奈良市京町 / ラーメン（その他地方）】

好み：A　　
住所：奈良県奈良市中町323-1 【MAP】
電話：0742-51-7272
営業時間：11：00-15：00　18：00-21：00
定休日：月曜
http://www.muteppou.com/

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今をときめく無鉄砲グループが、つけ麺の専門店として2009年8月にオープンさせた店。餃子や夜用アテメニューも少しはあるが、基本はつけ麺一本で、味玉・肉増し・ネギ増し・メンマ増しといったオプションで変化がつけられるようになっている。
つけ汁の見た目は、写真だけを見ればカレーにしか見えない色と強烈な粘度だが、この濃さでもかすかな柚子の香りが感じられるぐらいに豚骨特有の臭みが無く、旨みだけを昇華させているのは見事と言うしかない。麺は讃岐うどんを思わせるような表面のツヤと、モチモチとした瑞々しい食感が印象的で、並で300gの麺量が胃にスルスルと入ってしまう。短冊切りにしたチャーシューにもしっかり味が染みていて、つけ汁に負けておらずアシストもバッチリだ。
ただ、やはりこってりスープに冷たい極太麺だとつけ汁が冷めてしまうのは避けられないが、あつもりの麺が選択できたり、つけ汁をレンジで温めなおせるサービスが完備されていてサポートも万全。さらにはスープ割りは豚・鶏・魚スープから選べ、小さなチャーシューとネギが提供される驚きもあり、客へのサービスも考えつくされている店である。
（09/12/01 更新）