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総大醤　【中崎町 / ラーメン（大阪）】

好み：B+　　
住所：大阪府大阪市北区浮田2-4-16 【MAP】
電話：06-6375-8260
営業時間：11：00-15：00　17：30-24：00
定休日：水曜
http://soudaisyou.com/

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梅田と天六のちょうど真ん中という中途半端な立地ながら、食事時には常に行列が出来る有名店。
店名が表すように、奇をてらわない正統派黒醤油ラーメン（650円）を売りにしていて、あまり甘さに頼らずに醤油の旨みを活かそうとしているところに好感が持てる。ゆずの利かせ方もいやらしくなくて、飛びぬけたところは無いがバランスが良く取れている。塩ラーメンも魚介がふわっと香るスープと焦がしネギのアクセントがマッチしていておいしい。ただ、つけ麺のダシはもう少し濃くてもいいとは思うが・・・
ランチタイムには、ご飯かじゃこめし、チャーマヨ飯、醤油ダレが効いて旨いチャーハンがついて割引になるサービスがあってお得。最近は自家製麺に切り替えたようで、ツルツルとした食感の麺にレベルアップしていて嬉しい限り。
（08/12/11 更新）