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しぇからしか 梅田店　【梅田 / ラーメン（大阪）】

好み：B　　
住所：大阪府大阪市北区曾根崎2-11-22 高橋ビル1F 【MAP】
電話：06-6311-3522
営業時間：11：00-27：00
定休日：日曜

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梅田曽根崎のお初天神商店街にある、仁川に本店がある博多とんこつラーメンの店。メニューはラーメン（650円）の他は、ゆで卵や具の増量などのオプション、ライス、ビール、替え玉（100円）ぐらいと本場らしく大変簡潔。
大阪で豚骨と言えば、最近はドロドロ濃厚タイプ、まったり白濁タイプが多いのだが、こちらは豚骨だけをひたすら煮出した半透明の色合いで、豚の頭を使っているので独特の豚骨臭がガッツリの博多流にこだわった本格派。ゼラチンを感じるトロミと、純豚骨ならではのキレを感じるスープは他ではなかなか味わえない。麺は当然ながらストレートの低加水細麺だが、麺の固さはバリ、カタ、普通の3通りに限られている。具はモモ肉を茹でで薄切りにしたチャーシュー、きくらげ、青ネギと博多標準の内容。
卓上には紅しょうがとすりゴマ、コショウが置かれているが、ニンニククラッシュは50円、高菜入りは100円アップと別料金なのがコストパフォーマンス的にはちと残念。
（16/12/09 更新）