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ますたに　【銀閣寺 / ラーメン（京都）】

好み：A　　
住所：京都市左京区北白川久保田町26 【MAP】
電話：075-781-5762
営業時間：10：00-19：00（休日18：00まで）
定休日：月曜、第３火曜

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押しも押されぬ京都を代表するラーメン店で昼時はいつも行列が出来る超有名店だが、質を全く落とさず昔から変わらぬ営業を続けているところが素晴らしい。スープはクリアでありながら濃厚な鶏ガラと背油、底には辛子味噌が沈んでいるといった大変コクのある三層スープで、京都らしく柔らかめな麺と相まって独特の個性を形作っている。とにかく、京都のラーメンを語る上で欠かせない店である事は間違いない。
(2004年以前のデータ)