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独酌 虎徹　【日本橋 / 立ち飲み】

味：B CP：B+　　
住所：大阪府大阪市中央区千日前2-3-1 【MAP】
営業時間：17：00-24：00
定休日：日・月曜
http://blogs.yahoo.co.jp/kotetsu_0808

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今や難波の超人気店になってしまった「丑寅」の店長だった中山氏が、新たにオープンさせた立ち飲み店。店の外見は一見客お断りの割烹のように目立たずひっそりとした佇まいで、扉の横には「三名様以上はお断り」との張り紙が置かれている。10人も入れば一杯のカウンターの中では中山氏が1人で切り盛りされており、店内の照明はかなり暗めに落とされていて、とても大声で喋れる雰囲気ではない。
壁の左右にある黒板メニューは、マグロ山椒焼やアサリの卵とじ、海老揚げしんじょなど丑寅ゆずりの創作メニューが常時20種類程度供され、分厚く脂が乗ったカツオ刺身や、ホクホクしたハモがたっぷり入った揚げ出し450円とCPは極めて良好。250円の卯の花や米ナスの田楽のようなありふれたお惣菜であっても滋味溢れる落ち着いた味わいで全く抜かりがない。そして箸置きが添えられた利休箸が、また一段と料理の味を高めてくれる。
酒の方は、ビールが350円の小瓶のみが置かれているという徹底した1人酒仕様で、焼酎や日本酒も男山、山形正宗、松露など選りすぐりのものが350円からとこちらも良心的。少人数でやっているせいか開店時間が変わることが多く、電話での問い合わせも付加なのでブログのチェックは必ず事前に。
（12/10/02 更新）