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千寿（ちず）　【鶴橋 / お好み焼き】

味：B+ CP：C　　
住所：大阪府大阪市東成区東小橋3-20-32 【MAP】
電話：06-6971-6723
営業時間：17：00-27：30
http://okonomiyaki-chizu.com/

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お好み焼き（ここではまぜまぜ焼きと呼ぶらしい）に広島焼き、焼きそば、すじネギ焼きにそばロールといった様々なベースに、イカ豚から始まってカレーや油かすまである、これまた様々なトッピングを追加していくシステムを採用した元祖的な店。
トッピングがそれほど安くないので、いろいろ追加するとかなり値段が高くなってしまうが、ベーシックなまぜまぜ焼きでもボリュームは十二分にあるし、吟味された材料でじっくりと蒸し焼きにされて濃厚なソースで仕上げられるクラシックなスタイルのお好み焼きは、最近の流行である風月のような小麦粉が少なくて軽いタイプとは違う魅力がある。焼きそばに使われる麺も毎回茹でるのでしっかりとしたコシが味わえるのが嬉しい。何故か本店からほど近い今里交差点にも支店があり、こちらは比較的空いているのでお薦め。
（05/10/17 更新）