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東成きんせい　【玉造 / ラーメン（大阪）】

好み：B+　　
住所：大阪府大阪市東成区東小橋1-1-6 【MAP】
電話：06-6981-1778
営業時間：11：30-14：30　18：00-22：00
定休日：水曜

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高槻にある有名店「きんせい」の2号店。場所は、金久右衛門の2号店だった玉造の「一等星」があった場所にそのまま入った形。
ラーメンのベースとなっている鶏白湯はネットリと白濁したコラーゲンを感じるスープで、これをベースに醤油（680円）と塩（700円）のラーメン、そしてつけ麺のバリエーションが作られている。ロース肉のチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、うずら卵、カイワレと豊富で目にも舌にも楽しい。ランチタイムには50円でライス1杯、200円で豚めしや餃子＋ライス、300円でから揚げ＋ライスがつくサービスあり。
醤油は比較的あっさり目で優しい味わいなのに対し、塩はより粘度の高いスープと旨みのみを抽出した貝ダシでパンチを感じる出来、つけ麺は強めの魚介風味と生玉ねぎで奥深みを出していて、3品3様の味が楽しめるのが嬉しい。個人的な好みとしてはつけ麺と塩かな。
（08/05/12 更新）