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らーめん香澄　【阿波座 / ラーメン（大阪）】

好み：B+　　
住所：大阪府大阪市西区京町堀2-12-13 【MAP】
電話：06-6443-0807
営業時間：11：30-14：30　18：00-21：00　土曜11：00-15：00
定休日：日祝

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靭公園の西端に面するあみだ池筋を少し北側へ行ったところにある、煮干しを売りにしたラーメン店。
醤油ベースのラーメン（750円）は軽く苦味とエグみを感じるぐらいに煮干しの旨味がドカンとせり出し、そこに背脂のコクが加わる厚みのある味わい。麺は平打ち気味のグミグミした食感の太麺でスープの強さに負けていない。メンマやレアチャーシューにもしっかり味が付けられていて、魚介系ながらも非常にバランスが取れているところに店主のセンスが感じられる。
まぜそば（800円）は、ラーメンと同じ麺に角切りレアチャーシュー、メンマ、青ネギ、白髪葱で韓国唐辛子が軽く散らしてある。豪快な見た目に反して味は繊細で、タレは煮干しがしっかり効いた香味油の存在は感じながらも、甘辛いまろ味でまとまっていて嫌味が無い。麺量もチャーシューもたっぷりでしっかり1人前で満足できるボリューム。テーブルに置いてある味変化用の酢にまで煮干しが漬け込まれている徹底ぶりに驚く。
（14/12/19 更新）