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上田温酒場　【野田阪神 / 大阪市西部】

味：B CP：B　　
住所：大阪府大阪市福島区大開2-11-4 【MAP】
電話：06-6462-3489
営業時間：17：30-20：00
定休日：土日祝

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野田阪神本通商店街のかなり奥まった場所にひっそり佇む、本物レトロな昭和遺産店。メニューは、メインのおでんの他には、どて焼きやたこぶつなど数種のアテがあるだけというシンプルそのもの。
店を1人で切り盛りする女将さんが付きっきりで世話をしているおでんは、ねぎまや湯葉といった品を除けばおよそ100〜150円。四角い鍋には1種類につき2個ずつぐらいしか種が入っておらず、無くなったらその都度既にある程度煮込まれている具材を足していくのがユニーク。継ぎ足しで使われているらしいダシは、見た目は相当黒いが天然のカツオだしが効いた滋味あふれる薄味で、前割りをした焼酎や日本酒がよく合う。おでんと同様に、注文ごとに温め直されるトロトロのどて焼きも絶品である。
女将さんは、ちょっと客あしらいがぶっきらぼうなところがあるが、白ネギがトロトロになったねぎまには塩が合いますよ、とアドバイスしたくれたり、種の煮え具合をお客さんに聞いてみたり、プリプリのたこぶつは注文の度に刻むなど、料理に対する真摯な姿勢が伝わって来て、大阪の下町ではあるがどこか江戸っぽい空気を感じる名店である。
（13/01/25 更新）