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住井商店　【矢田 / 大阪市南部】

味：A CP：B　　
住所：大阪府大阪市東住吉区矢田6-2-10 【MAP】
電話：06-6691-6620
営業時間：9：00-18：00
定休日：日曜
http://cherry-smoke.sakura.ne.jp/index.html

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ここも馬肉をスモークした「さいぼし」を製造直売している店だが、あえてさいぼしとは書かずにチェリースモーク（桜肉＝馬肉の燻製という意味？）と称しているだけあって、他とは一味も二味も違うのが特徴的。
おそらく冷薫法に近いやり方で作られているのではないかと思うが、出来上がりはかなりレアに近い感じで、ジャーキーと言うよりは味を凝縮させた馬刺しと言った方が良く、馬刺しと同じようにしょうが醤油やにんにく醤油で食べると絶品である。値段は300g程度のパックでバラが2500円、ロースが2000円、そしてバラとロースが混ざった一回り小さいパックが1500円と、さいぼしの値段としては標準的だが、価格以上の満足感が味わえる逸品だ。ネット通販は無いが、電話一本で地方発送も可能。
（10/06/18 更新）