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カドヤ食堂　【今福鶴見 / 大阪市北東部】

好み：B　　
住所：大阪府大阪市鶴見区鶴見4-1-18 【MAP】
電話：06-6933-9323
営業時間：11：00-15：00　18：00-22：00
定休日：月曜、第3火曜

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言うまでも無く、大阪で1、2を争うラーメンの有名店。特に昼時は長い行列を覚悟の事。
ノーマルの中華そば（700円）は、淡海地鶏やサンマ節がブレンドされたまったりとしながらもコクのあるスープと、旨みの濃い白金豚のチャーシュー、穂先メンマと吟味された具材が加わって派手さは無いけどしみじみと深いおいしさ。ただ、自家製麺の麺は京都ラーメンを思わせるテロテロとした加水率の低いタイプで、個人的にはもう少しコシが欲しいところ。甘味と唐辛子の辛味が加わってラーメンよりもパンチを感じさせるつけそば（850円）の麺も、プリッとした仕上がりながらもやはり若干柔らかめで、
そして隠れた一押しなのが「白金豚の旨みそば」。あの二郎を髣髴とさせるようなニンニクと豚の旨みがギュッと詰まった和えそばで、ラーメンとは正反対の強烈なパンチ力を感じる一杯だ。サイドメニューの豚めしやメンマめし（各380円）は、すりつぶされてペーストになった肉がかけられているので、一般的なチャーシュー丼を期待すると肩透かしを食らうので注意。
追記：2010年6月下旬に、大阪市西区新町4-16-3に移転予定。
（10/05/19 更新）