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らーめん香澄 中崎町店　【中崎町 / 大阪市北部】

好み：B+　　
住所：大阪府大阪市北区中崎2-1-1 小川ビル1F 【MAP】
電話：06-6374-1588
営業時間：11：00-14：30　18：00-22：00　土曜11：00-15：00
定休日：日祝
http://ramen-kasumi.sblo.jp/

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二郎系ラーメンのぎんじろうが入っていたテナントに居抜きで入った、阿波座にある「らーめん香澄」の二号店。こちらは煮干しではなく鶏系スープのラーメンを出している。
ラーメンはとり醤油ととり塩（ともに750円）の二種類で、鳥チャーシューがプラスされる特製は200円アップという値段。若干のとろみを感じるスープは鶏白湯にしては透明感があり、飲んでみると鶏の凝縮された旨味と鶏油の香りをガツンと感じ、単にモミジを煮込んでゼラチンでドロドロにしたものとは違って、大量のガラを使って旨味だけを純化させたような完成度の高さを感じる。鶏の旨味を純粋に味わうならば塩のほうがお勧め。麺はパツンと歯切れよい低加水麺で、チャーシューは厚みと歯ごたえのある豚バラで、あとは糸唐辛子と白髪ネギ、ナルト、青ネギという内容。具は値段からすると寂しいが、スープに相当なコストがかかっているので決して割高ではない。
そしてラーメン以外にはまぜそば（800円）もメニューにあり、こちらはラーメンとは違って本家譲りの煮干しが効いた醤油ダレに、3枚載ったラーメンと同じチャーシュー、白髪ネギ、青ネギ、ナルトが入っており、本店のようなワイルドさは無いがその分麺の旨さをじっくり楽しめる品になっている。
（16/05/13 更新）