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スタンドバル マルツ　【阿倍野 / 大阪市南部】

味：B CP：B+　　
住所：大阪府大阪市阿倍野区松崎町2-3-31 【MAP】
営業時間：17：00-24：00
定休日：日曜・月曜
https://www.instagram.com/standbalmarutsu/

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マスターの奥さんが滋賀県出身で、現地に所有している畑で取れた新鮮な野菜や地元の食材を使った料理が自慢の立ち飲み店。
シグネチャーメニューはおまかせ5種盛り（690円）で、野菜主体の日替わりおばんざいが美しく盛られた一皿。いずれも辛味、酸味の使い方が上手で、しっかり野菜が味の主役になっている。ししとうとナスの揚げびたしは甘辛が効いててパンチがある。野菜の天ぷらはカリッとクリスピー、中はホクホクトロトロ。ポテサラは明宝ハムの角切りが豪快に埋まって何ともリッチな味わい。
野菜以外のメニューも秀逸で、塩麹のから揚げは片栗粉で揚げた竜田揚げ風で1個がゴロッと巨大、食べ応え満点。分厚く切られたハムカツはビールにピッタリ。白肝の刺し身と炙りはめちゃくちゃ脂が乗っていてシルキー。卵焼きは中が半熟で、トロトロチーズとブラックペッパーがアクセント。季節のグラタンはナスパプリカ玉ねぎしめじ。あっさりホワイトソースに野菜の甘みが溶け込んで美味しい。
ドリンクもかなりリーズナブルで、ハイボールが140円から、焼酎は290円、グラスワインは290円でグラスになみなみと注いでくれる。日本酒の地酒もいろいろ取り揃えているようだ。
（26/02/05 更新）