大阪・関西のB級グルメガイド

さいぼし

塩だけで燻製するのが本当のさいぼし「西野食品センター」@松原のかっぱさいぼし

  • 2021.07.14

さいぼしについては、もうかれこれ20年以上前からちょいちょいブログに上げてきましたが、最近は道の駅や百貨店で普通に売られるようになり、すっかりメジャーな食品になってしまいましたね。 でも、そういうところで売っているさいぼしのほとんどは、パッケージの原材料を見るとアミノ酸や発色剤などの添加物が加えられていたりします。先日、仕事の帰り道にあるロ○アでもさいぼしを見かけましたが、やっぱり・・・でした。 […]

竹村商店@羽曳野のカッパさいぼし(500円)

  • 2019.11.27

先日訪れた、「むかいの南食ミートミートフェア」で、竹村商店さんが売っていたカッパのさいぼし(500円)。 ネットで検索してみたら自分のブログしか情報が出てきませんでした(笑)。 その前回食べた時は、ちょっと調味料の存在を感じてしまったのですが、今回はたまたまなのかあまり感じられず、素朴な塩気と燻煙香の、さいぼし本来の美味しさが感じられてよかったです。 塩気が穏やかで脂も控えめで上品な味わい。個人的 […]