5月3日は、雨の予報だったので高島屋大阪店で開催中の「初夏の大北海道展」へ。
ラーメンのイートインは、札幌の人気ラーメン店「信玄」で修行された「麺乃やました」が来ておられました。
メニューには塩や醤油もありましたが、今回は辛味噌ラーメン（1200円）を選択。
炒めた玉ねぎともやしが入った甘めでコクのあるスープに、中太で縮れたブリブリの多加水麺のコンビネーションは、まさに王道の札幌味噌ラーメン。
メンマは極太であっさり目の味付け。薄いけどホロホロと柔らかい巻きバラチャーシューも美味しいです。辛味噌にはラー油がたっぷり含まれていて、スープに溶かすと結構なピリ辛になって顔から汗が流れましたよ。
前半戦のイートイン「支那そば 鋳」が飯田商店リスペクトな鶏水系だったのもあり、今回は札幌らしいラーメンが食べたかったので満足しました。どうもご馳走様！
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