大阪・関西のB級グルメガイド

百姓の日々

台風21号で我が家のカレーリーフが・・・

  • 2018.09.05

昨日の昼間に関西地方を直撃した台風21号。 一夜明けて自転車で仕事場まで来たわけですが、あちこち割れたガラスやプラスチックの破片、木くずが落ちていて走るのに神経を使わされましたね・・・ 門真から鶴見区にかけて街路樹があちこちで根こそぎ倒れていましたが、不思議なことに中央区のほうではあまり倒れてなかったんですよね。場所によって、風速の違いがあったのでしょうか。 今福鶴見の交差点では、信号のアームが曲 […]

カレーリーフが芽吹きました

  • 2016.10.09

前回のグルコバではカレーリーフの実を配布したのですが、自分用にとっておいた6個の実は何とか無事芽吹かせる事に成功しました。 今年は9月の下旬から10月にかけてずっと天候不順で、芽が出だしの頃は伸びが悪くて心配したのですが、ここ数日はようやく秋晴れが見られるようになり、外に置いていたらグングン伸びだして一安心。 1個だけ3つの芽が出たせいか成長が悪い苗はありますが、間引いて1つに絞れはおそらく大丈夫 […]

カレーリーフの実が熟しました

  • 2016.09.10

今年は花が咲いてから、そこからの枝の伸び方が悪くて花ごと一気に剪定してしまったので個数自体は少なめですが、カレーリーフの実が熟しました。 このうちの数個は自分で育てるようにキープしておき、残りは9/18のグルコバで配布したいと思います。ご希望の方は、持ち帰りのご用意をお願いしますね~。

カレーリーフの発芽方法、育て方まとめ

  • 2015.09.28

今回のグルコバでカレーリーフの実を配布しましたので、改めて育て方をまとめたエントリーを上げておきます。 ・カレーリーフの実が黒く熟したタイミングで取り入れます。 ・すぐに果肉を取り去り(食べられます)、果肉には発芽を抑制させる成分が含まれているので、種を水でよく洗います。 ・カレーリーフの苗は根張りが弱いので、ポットはそのまま鉢に植えられる「ジフィーポット」を使うのがお薦め。 ・ポットに入れる土は […]

今年も芽吹いたカレーリーフ

  • 2015.04.17

南インドやスリランカ料理を作る上で欠かせない、カレーリーフの木がようやく今年も芽吹きました。 ただ、昨年1つだけ苗を作って春に植えようとしていたのですが、今冬の寒さで室内に置いてもやられてしまい、今年は新しい鉢を育てることが出来なくなったのが残念です・・・ 最近は大阪でも南インド系のカレーを出す店が増えてますが、どこもちゃんとカレーリーフを使ってるんでしょうかね? 業務用としては沖縄のものが流通し […]