京都で最も高い人気を誇ると言っても過言ではない、たかばしに本店を構える「本家 第一旭」さん。
その3軒目の直営店となる天満店が、10月31日の正式オープンを前に27日からプレオープンしているという情報を聞いて、早速訪問してきました。
基本的に、ラーメン屋についてはオープン当初の時期はあえて避けて、味が安定してから訪問するのが自分の流儀なんですが、本家第一旭の直営店ともなると、情報が広まったら常時すごい行列になる可能性が高いので、今回ばかりは信念を曲げて駆けつけました（笑）。
でもやっぱり既に10人ぐらいの行列が出来ていましたが、回転は早めで15分ぐらいで入店できました。
待っている間に食券を購入するのがルールみたいで、ひとまずデフォルトのラーメンを購入。値段は1杯980円と、本店と同じ値段ですが昔からすると随分値上がりしましたな～。つーか、関目店が安すぎるのか・・・
卓上には、餃子のタレとラー油、胡椒、ヤンニンジャン（辛味噌）、粗挽き一味唐辛子、ラーメンのタレと豊富なバリエーション。
さて登場しました本家第一旭のラーメン。軽くゼラチンを感じる微乳化スープは、最初にガツンと調味料の旨味を感じますが、豚の出汁もしっかり出ていて旨いです。
麺はいつもの近藤製麺製で、中太ストレートでテロンと柔らかめのタイプ。スープと一緒に煮込まれるチャーシューは、あまり出し殻感は無くてしっとり柔らかく、ちゃんと肉の味が残ってます。あとはおなじみのシャキシャキのもやしと九条ネギ。
プレオープンだからあまり期待はしてませんでしたが、これだけ本店に近いクォリティを出せているとはちょっとビックリ。これなら間違いなく行列が絶えない人気店になりそうですな。どうもご馳走様！
コメント