大阪市 「支那そば 鋳」＠高島屋大阪店・初夏の大北海道展 地鶏らぁ麺醤油
なんばの高島屋大阪店で、GW終わりの5月6日まで開催中の「初夏の大北海道展」。イートインで、おそらく関西初となる「支那そば 鋳」が出店されていたので、土曜日に食べてきました。メニューはみそたまり、醤油、塩とありましたが、デフォルトであろう醤...
ラーメン
大阪市 
ラーメン 「金木犀」＠富雄 厳選素材が生きるハイレベルな醤油ラーメン
先週、たけのこを買いに「道の駅 お茶の京都 みなみやましろ村」へ行った帰りのランチ。たけのこは買ってすぐに茹でないと成長して固くなってしまうので、大きな寄り道は不可能。最短距離ルート付近でどこか良い店は無いかと探したところ、富雄駅の近くで駐...
大阪市 「濃厚中華そば よし田」＠心斎橋 初夏の気候にピッタリな背脂ざる中華そば
このところは寒暖の差が激しく、雲がない昼間はほとんど初夏じゃないかというぐらい暑くなって、ラーメンよりもつけ麺が食べたくなる気候になって来ました。そんな中、以前に特濃背脂中華そばをいただいた「濃厚中華そば よし田」で、期間限定で背脂ざる中華...
中京区 「さいラーメン」＠三条御前 名店高安のDNAを引き継ぐまったり豚骨ラーメン
京都西陣にほど近い、三条通から御前通りに南下した場所にあるカウンター席のみのラーメン店。表には動物のサイを模した看板に「さいラーメン」と書かれてますが、最寄り駅である西院とかけた（古くから京都人は西院の事を”さい”と呼んでました）んでしょう...
大阪市 「山系無双 烈火 パナンテ京阪天満橋店」想像以上に激辛で涙目な烈火らーめん5辛
この日は、株式会社アトムの株主優待ポイントを使うために、本当は天満橋パナンテにある朝陽閣へ行くつもりでした。でも何故か駅ビルに入ってから気が変わってしまい、以前から気になっていた「山系無双 烈火」さんに行き先をスイッチ。ラーメンのメニューは...
大阪市 「煮干しラーメン 北栄」＠阪神百貨店梅田本店 煮干がガツンと効いた北海道の辛味噌ラーメン
3月18日から30日まで阪神百貨店梅田本店で開催中の「春の北海道市場」。後半のイートインに、これまで未食だった「煮干しラーメン 北栄」がイートインで営業されるとの事で、土曜日に訪問してきました。最初は醤油味にしようかと思っていたのですが、メ...
大阪市 「情熱のぶた」＠阿波座 まったりトロ～リな濃厚とんこつラーメン
以前、阿波座にある「とんかつ一番deux」に通っていた時に、たまたま見かけて記憶に引っかかっていたラーメン屋。2026年版のラーメンムックに書いてあった、元「麺や輝中津店」の店長が始められたという情報を見て、改めて味を確かめに出かけてきまし...
大阪市 「麺屋 裕」＠都島 オオズワイガニのラーメンでビブグルマンの店が復活
以前は京都の山科に店があり、カニを使ったラーメンが評判で、数年連続でミシュランのビブグルマンを獲得していたのに2020年に突然閉店。そこから実に6年ぶりとなる今年の2月11日に、今度は大阪の都島で復活オープンされた「麺屋 裕」。山科時代も何...
大阪市 「味噌ヌードル 麹」＠淀屋橋 ぶどう山椒を使った和山椒味噌ラーメンにシビレまくり
先日、久方ぶりに「つけ麺 井出」さんでつけ麺をいただいた勢いで、ちょっと西側にある井出さんのセカンドブランド「味噌ヌードル 麹」にも訪れてみました。ランチタイムは常時行列が出来る人気のようですが、たまたまこの日は待ち客が無くてサクッと滑り込...
大阪市 「つけ麺 井出」＠北浜 大阪のつけ麺パイオニアで正統派の一杯
今から15年前にオープンした、大阪におけるつけ麺のパイオニアと呼べる北浜の「つけ麺 井出」さん。今でも昼時は常時行列が絶えない人気を誇っているのですが、たまたま外待ちの人がいないタイミングがあったので、これ幸いとお店に吸い込まれました。前回...
守口市 「手打 焔（ほむら）」＠京阪百貨店駅弁大会 超個性的麺の醤油ラーメン
木曜日は昼頃に歯医者の予約を入れていたので、どうせならという事で午前の休みを取って京阪百貨店守口店の「駅弁とうまいもの大会」へ行ってきました。今回は、あの「ミャクミャクひっぱりだこ飯」の販売があり、10時から整理券を配布するとの事で、もしか...
大阪市 「麺通処 日加月」＠日本橋 店主の研究熱心さが溢れる醤油にぼ清湯ラーメン
松屋町筋と本町通りの交差点から少し北西に入った場所にある、カウンター席のみの小さなラーメン店。店名は「日加月」と書いて「ひかづ」と読ませるようですな。しかしメニューはそのキャパシティの割に大変豊富で、塩・醤油・その複合タイプのスペシャリティ...
吹田市 「麺房 豚くらふと」＠江坂 超濃厚ドロドロスープの”すーぱーへびー”
先日、「make noodle かしぐ」のラーメンをいただきに来た江坂に、また新しく濃厚系豚骨ラーメンの店が出来たと聞いて、早速食べに行ってきました。個人的に、味がまだ安定していないオープン直後の店は避けるようにしていたのですが、ラーメンに...
明石市 「ラーメン山岡家 明石店」増収増益の人気チェーンで醤油ピリ辛ネギラーメン
吉野家やすかいらーくなど、いくつかの外食企業の株を、株主優待目当てで保有しているために、結構経済ニュースもチェックする機会が多いです。近年はいずれもコストプッシュインフレや人件費の高騰で苦しむ中、目立ったのは3期連続で増収増益を達成している...
守口市 「麺屋 豚と鶏と僕」＠守口市駅 年末最終営業日はBTBらーめんで朝ラー
今日はとうとう2025年の大晦日。今年もあっという間に1年が過ぎてしまい、来年はもっと食事を大事に1日1日を過ごしていきたいと思う年の瀬です。さて2日前に、江坂の「make noodle かしぐ」さんで限定ラーメンのエントリーを挙げましたが...