仕事の関係でセレッソ大阪のチケットをちょくちょくいただくので、まあまあ長居に来る機会が多いのですが、何度か前を通って気になっていたとんかつ屋にようやく訪問してきました。
場所は長居公園からJR長居駅の北側を通る道を西へ行き、長居商店街に達する途中にあります。
ランチメニューはロースにヘレ、おろし、和風、味噌、カツカレーにカツ丼とバリエーション豊富ですが、初見なのでまずは基本のロースとんかつ定食（1150円）をオーダー。
デミグラスソースがかかったロースカツに、付け合せはポテサラ、きゅうり、トマト、キャベツの千切り、濃いめのケチャップスパ。野菜が入ってない赤味噌の豚汁、椎茸とレンコン、カニカマ、オカラの煮物が入った小鉢、たくあん、たっぷりのご飯と盛り沢山な内容。
カラッと揚がったロースとんかつは、肉の厚みが1cm程度と分厚いのに柔らかく、肉質は上々で脂の甘味が感じられます。
ドミグラスソースは程よくビターでトマト感は控えめで自分好みのタイプですが、どうも独特の後味がするなと思って吟味してみたところ、やはりどう考えても干し椎茸の出汁に思えます。煮物の椎茸を戻した汁をソースに使っているんでしょうか。
今度は和風やおろしのような別系統の味付けも試してみたいですな。どうもご馳走様！
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