大阪・関西のB級グルメガイド

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2019/6/23開催、南インド料理食事会「グルコバ67」募集開始!

  • 2019.05.29

今まで2ヶ月に1度の定期開催を続けていたグルコバですが、会場の予約システムが変わってフレキシブルな運用が可能になったのもあり、今年からの試みとして春と秋にバジ強化月間として、1 度ずつ開催を増やす事にしました。 というわけで、6/23(日)に南インド・ケララ料理をテーマにしたベジタリアンミールスを作ります! 今回も申込方法は自動フォームメールに統一しています。Facebookのイベント参加ボタンを […]

2019/1/27(日)開催 牡蠣のビリヤニ、海老カレーの「グルコバ64」

  • 2018.12.26

今年もやって来ました、シーフードグルコバ。 もはや恒例になった牡蠣のビリヤニ、そしてエビカレーを作ります! 牡蠣はたっぷり3kgを使い、ヒンドゥー式で牡蠣の出汁をバスマティライスにじっくり吸わせて炊き上げます。海老は大ぶりサイズでさらにリッチなレシピで仕上げますよ! 従って、申し訳ありませんが料金は通常よりも200円多い、2000円をいただく事にします。そして、下の参加要項にも書いてありますが、牡 […]

クリスマス恒例、本格ビーフシチュー!(レシピと作り方)

  • 2017.12.27

もう我が家では毎年の恒例になった、自作ビーフシチューのディナー。 今年はふるさと納税で佐賀牛のスネ肉を1kg仕入れ、2日がかりで作りましたよ。 去年はトマトペーストを使って濃い甘さになり過ぎたので、今回はトマト成分はトマト缶とジュースのみ、ワインを1本丸々使ってワインを煮詰めた酸味を全面に押し出すことにしました。 最初に作ったブラウンルーが、ちょっと火加減を適当にし過ぎてしまったためにダマが出来、 […]

結局味が統一されてしまった?「ラーメン一作 寝屋川店」

  • 2016.10.05

9月中頃からずっと台風と秋雨前線ですっきりしない天気が続いておりますが、この日も天気が悪くて車で買い物へ出かける事になり、でも時間的にイオンのフードコートが混んでる時間だなという事で、近くの店で食べることに決定。 前に同じ状況だった時は、ラーメン一作の門真店へ行ったのですが、ふと寝屋川店のほうの味はどうなってるのかなと気になったので、外環状線を北上して寝屋川店まで足を運びました。 完全に同じ日に訪 […]