スリランカ料理食事会「グルコバ24」募集開始！
今年の冬は厳冬で我が家のカレーリーフにも相当なダメージがあったようで、ようやくここに来て新芽が出てきました。
そんなフレッシュなカレーリーフを使ってスリランカ料理を作ります！
日時：
2012年5月27日（日） 13時00分調理開始、18時ごろ食事開始予定
調理に先立ち、12時15分より野菜の買い出しに行きます。買い物を手伝っても良いという方は連絡をお願いします。なお、会場予約の都合上、部屋には13時まで入ることが出来ませんので注意してください。
場所：
「サンシビック尼崎」内中央地区会館 2F調理室
住所：兵庫県尼崎市西御園町93-2
電話：06-6413-8171
徒歩でのアクセス：
阪神尼崎駅西口下車、西方向へ徒歩5分
会費：1500円
募集人数：約23名（料理がいらない子供を除く）
現在あと8名です。
参加者リストは、随時Googleドキュメント[https://spreadsheets.google.com/spreadsheet/ccc?key=0AlnZhSRXQ0T_dG5xY1cyTjNUWTBGajNIM09naTh2Q3c&hl=ja]で更新していきます。
調理をお手伝いしてくれる方は、調理から、食事のみの方は食事からと指定して申し込みをお願いします。
調理予定：
日本人に馴染み易い、和の香り漂うスリランカ料理を15品前後作ります。
◆こばやし’ｓメニュー
１．ポークカレー
仏教国スリランカならではの豚肉をココナツミルクで煮込んだカレー。
２．ピットゥ
米粉とココナツを蒸した、クスクスのようなもの。
３．ワダ
おなじみウラド豆を使った甘くない揚げドーナツ。
４．ストリングホッパー
米粉を練ってところてん機のようなもので麺を作り、蒸したもの。
５．サンバルまたはラッサム
南インド共通の菜食カレー。
６．ココナツ・チャットニー
ココナツで作った南インド特有のディップ。
◆myblackmamaさん’ｓメニュー
１．ポル・サンボル
これは今回の目玉かなと。これまでとちょっと違うぞ。そう言えるものにしたい。
２．トマト・サンボル
うまいトマトを仕入れて、サラダっぽく。盛り付けにもこだわってみたい。
３．カッタ・サンボル
ＭＤブランドを持参。
４．ゴーワ・マッルン
過去最うま。きっと。
５．アンブル・ティヤル
鰹をゴラカで炊く。
６．フィッシュ・カレー
その日の仕入れ次第。これも過去最うま。のはず。
７．カラワラ・テルダーラ
カッタのカラワラを使った炒め物。これはリベンジ。
８．パリップ
マスルダルのカレー。定番だけにいいものを作りたい。
９．アラ・テンプラーダ
じゃがいもの炒め物。
１０．季節の野菜を使ったオプション
市場の様子を見ながら考えます。
今までに作った品については、
拙ブログのグルコバカテゴリ http://gourmet.gazfootball.com/blog/archives/cat25/index.php
をご覧ください。
参加方法：
こちらのフォームメールから申し込みをお願いします。
キャンセル料はいただきませんが、仕入れの都合上、なるべく早く、最悪2～3日前までにキャンセルの連絡をお願いします。
持ち物：
エプロン、手ぬぐい、頭巾は出来るだけ持って来るようにしてください。
筆記用具やカメラ、持ち帰り用タッパーなどはご自由に。
注意事項：
この会は、あくまで調理隊は調理のお手伝いをしてもらう会なので、質問には出来るだけお答えしますが、基本的に詳しい講習は行いません。
レシピはどなたでも差し上げてますので、必要があればMixiメッセージやブログコメント等で、PCメールアドレスを教えていただければ後日送付させていただきます。
飲み物は各自で用意をお願いします。近くに大きな商店街・スーパーがありますので、どこでも何でも買えます。
ただし、会場ではゴミの処分を行っておりませんので、ご自分で買われた飲み物の瓶や缶は、各自で持ち帰っていただくようお願いします。
飲み物の種類の制限は特にありませんが、あくまで公共施設での開催ですので、飲酒をされる場合はくれぐれも他の方に迷惑の掛からないようお願いいたします。
お子様連れでの参加も歓迎ですが、子供が食べられる料理は少ないので、お子様の食事は各自で用意をお願いします。お子様の分の椅子は用意してありませんので、必要であれば折り畳み椅子などのご用意をお願いします。
Posted by kobayashi : Permalink
| コメント (6)
| トラックバック (0)
| インド料理食事会グルコバ
復活の「インディアン・プロビジョン・ストア」＠神戸北野
昨年の11月に火災で「クスム」が全焼になったものの、併設されていたスパイスショップの「インディアン・プロビジョン・ストア」はそのまま営業しているという噂を聞いていたので、王子動物園に行った帰りに寄ってみたところ、近所に移転しましたという張り紙が。
その案内どおり進んでいくと、元の葉山ハイツから50mほど北に行ったところにある「異人プラザ」の2Fで営業されていました。
以前よりもやや広くなった店内には、テワリさんがいて元気そうにされていてホッとしました。
店が広くなった分、どういった品物があるかが以前より分かりやすくなっていて、かつての魔窟のような雰囲気では無くなったのがちと残念。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
クスムの方はまだ営業復活はされておらず、後で調べたネット上ではテイクアウトのみ復活と書いてありましたが、現地に訪れた時にはちょっと良く分からなかったので、念のため電話などで問い合わせてみたほうがいいかもしれません。
Indian Provision Store Varun Take Out
兵庫県神戸市中央区山本通2丁目12-21 異人プラザ201
078-221-0229
Posted by kobayashi : Permalink
| コメント (0)
| トラックバック (0)
| 買い物グルメ
海鮮屋台「ふかみ」＠堺筋本町
堺筋本町駅の帝人ビル出口近辺は、通勤客の人通りが多い割にテナントが長続きせず、この店の前には「REAL」というインド人が働くカレー屋だったのですが、1～2ヶ月ぐらいで休業し、夜間に飲み放題を売りにしたパブになったと思ったらあっという間に閉店してしまいました（苦笑）。
で、こちらの立ち飲み屋がいつの間にかオープンしていて、この場所にしては珍しくお客さんがそこそこ入っているのを見たので、これは結構当たりなのかと思って立ち寄ってみました。
ドリンクメニューは生ビール、チューハイ、焼酎が299円で日本酒が350円からとなっていて、ジョッキは細身で瓶ビールは置いていません。
おでんは100円均一ですが、牛すじは市販品でダシはまあ普通。海鮮屋台と銘打ってますが生物は無く、干物がいくつか揃ってます。でもアジのみりん干しは肝心の焼きが甘くて残念・・・干物を売りにするなら、もっと焼きにこだわって欲しいかなあ。
う～ん、あくまで個人的な意見ですが、ちょっと狙うターゲットが中途半端かなあという気がします。干物の品揃えのような見かけだけのこだわりじゃなくて、もっとはっきりした個性が見えてくるような店づくりを期待したいですね。
海鮮屋台「ふかみ」
大阪市中央区南本町1-5-4 東洋ビル1F
06-6226-8894
Posted by kobayashi : Permalink
| コメント (0)
| トラックバック (0)
| 微妙店探訪
最近のコメント
└ たんめん 05/10
└ こばやし 05/11
└ たんめん 05/08
└ こばやし 05/08
└ カメハウス 05/03
└ こばやし 05/03
└ カメハウス 05/03
└ カメハウス 05/03
└ こばやし 05/06
└ カメハウス 05/06
└ だいぼん 04/23
└ こばやし 04/23
└ ラクサ 04/24
└ こばやし 04/24
└ sarui 03/27
└ こばやし 03/27
└ 04/19
└ 山下 04/20
└ えりか 04/23