先日、4周年限定で霧島ロイヤルポークの豚骨ラーメンをいただいた「ガモウスマイル」さん。
「ガモウスマイル」＠蒲生四丁目 4周年限定霧島ロイヤルポークの豚骨ラーメン
最近、初訪問させていただいた蒲生四丁目にある「ガモウスマイル」さん。 再訪のために公式Xをフォローさせていただいたのですが、先週たまたま4周年記念で霧島ロイヤルポークの豚骨ラーメンが提供されるとのポストを発見しました。 おはようございます☀...
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2024.06.27
おはようございます
雨模様ですね
本日も7時からです
パイタン朝からございます
冷やし鱧沢山ご用意してます
もうすぐあけます！
15時までよろしくお願いします♂️ pic.twitter.com/rMabWrx6il— ガモウスマイル (@gamousmile) June 29, 2024
レギュラーメニューでは無いのですが、不定期で提供されるパイタンと呼ばれる鶏白湯ラーメンがあり、それも気になっていたので公式Xを確認してランチでいただいて来ました。
周年限定の時は大行列でしたが、この日は平日なのでお客さんは8割ぐらいの入り。OBPでの勤務だと十分昼休みに行って帰ってこれます。
さて登場しました鶏白湯らーめん（1100円）。
鶏のエキスが詰まった白湯のまったりした味わいに、表面にたっぷり浮かんだ黄色い濃厚な鶏油のコク、どんぶりの底には鶏ミンチも沈んでおり、重層的な鶏の旨味がこれでもかと押し寄せて来ます。
そしてガモウスマイルの特徴である発酵系の味わいも感じられ、旨味のパワーだけでなく繊細さも併せ持っている奥深さ。麺は中太縮れ麺と書いてありますが、割とストレートでもっちりした歯ごたえ。
具は、もも肉と肩ロースのチャーシューに、穂先メンマ、白ネギという構成は醤油ラーメンと同じ。ただ、こちらはさらした青ネギの千切りが加わっているところが違いでしょうか。
値段は1100円と4桁クラスですが、十分そのお値段に見合う内容とクォリティ。今回も期待通りに美味しくいただきました。どうもご馳走様！
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