この日は、本当は別の店でランチにする予定でしたが、朝から生憎の雨模様。
コストコでビールなどを買う予定もあったので、駐車場がある京阪百貨店守口店の催事「初夏のうまいもの大会【第二弾】」へ行ってきました。
第一弾はヨコクラストアハウスがイートインで来てましたが、今週の第二弾は「四川担担麺 阿吽」。
つゆ有りとつゆ無し、黒ゴマ、白ゴマの組み合わせで4種類、プラスしてサクサク醤油アーモンドの担々麺がメニューにありますが、自分のオーダーはつゆ無し白胡麻担々麺（1381円）にしてみました。
注文時に、辛さと痺れの度合いを6段階から選べるようになっていて、自分は辛さは5、痺れは3でお願いしました。
さて登場しました、つゆ無し白胡麻担々麺。皿の上にはたっぷりの肉味噌、水菜が乗っかっていて麺が見えません。
水菜をそっと避けてみると、大量のラー油が浮かんでいるのが見えます。
具とラー油、麺をしっかり混ぜてからいただいてみると、麺はむっちりとしたコシがあって伸びの良い平打中太麺で、麺量もたっぷり入っていて食べごたえがあります。
ドロっととろみがある肉味噌は、豚ひき肉に甜麺醤、豆板醤、ネギ、ニンニクしょうがを加えて炒めたもので、別添えで戻した干しエビ、刻んだザーサイ、水菜、ラー油、花椒、芝麻醤ベースのタレが添えられています。
甘辛い肉味噌に、芝麻醤ダレのコクと香ばしさ、干しエビの魚介風味と旨味、ザーサイの塩味と歯ざわり、ラー油の辛味と花椒のシビレがバランスよく組み合わせって美味しいです。思ったよりも激辛では無くて食べやすい仕上がりでしたね。
でもまあぶっちゃけ、そんなに入手が難しい素材は無いですし、美味しかったけど味はやはり想像の範囲内。自作でも近いレベルまで行けるんじゃないかと思いましたな。どうもご馳走様！
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