近鉄布施駅から商店街を北に抜けた府道702号産業道路との交差点には、大阪のご当地ラーメン高井田系を代表する店「住吉」がありますが、いつの間にか「仁しむら」などラーメン屋が6軒も集結、いわば高井田ラーメン街道と呼べる状況になっています。
その中で、2年前にオープンした二郎系ラーメンの店が「らー麺◯純」さん。ここからもっと北に上がった場所にあった、同じく二郎系の「あいすべきものすべてに」が先日惜しまれながら閉店、高井田地域では唯一の二郎系になってしまいました。
ガラス張りの店は明るく清潔、メニューも分かりやすくて二郎系に慣れていない人でも大丈夫ですな。メニューは味噌や豚骨、まぜそばもありますが、デフォルトの醤油ラーメンを注文。
オプションは丸麺と平麺の2種類があり、今回は平麺。麺量は100～250gの間で50g単位での指定が可能で、今回は150gにしてみました。ニンニクの量はマシで、野菜、背脂、味の濃さは普通でオーダー。
スープはキリッと醤油が効いた非乳化のあっさりタイプ。甘さはほんのりな感じで、液体脂は控えめ、背脂もサラッとしていて二郎系特有のヘビーさはあまり感じられません。
麺はややゴワッとした二郎系らしい堅めの太麺で、ひたすらワシワシと食べ進めます。キャベツともやしはシャキッとした歯ごたえで自分好みの仕上がり。
野菜に隠れていたチャーシューは、巻バラのスライス。厚みは1cmも無い感じでボリューム的にはちと寂しいですが、ホロホロと柔らかくて肉質は悪くありません。ただ、生の刻みニンニクがやたら辛くて全部は食べきれませんでした・・・マシにしてしまったのはちと失敗。
最近は歳のせいか、二郎系を食べると食後は胃が重くてしんどくなる事が多かったですが、ここのラーメンだと特に問題なく過ごせましたな。どうもご馳走様！
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