最近、絶品の寿司を食べに天下茶屋へ来る事が多いのですが、今回は以前からの宿題だった洋食店を訪問してきました。
毎年のように食べログの百名店に選ばれている洋食の「Revo 本店」さん。全体的にお値段が高めで自分にとってはなかなか敷居が高かったのですが、最近のインフレで値段に対する抵抗線が自分の中で下がりつつあるので（笑）、今回思い切って初訪問。
店内は黒を貴重としたシックな内装で、分厚く立派なカウンターが高級感を醸し出しています。
メニューにはお高いコースやステーキなんかもありますが、自分のチョイスは当然一番安い「和牛100%の黒バーグステーキ」（1580円）。ソースはデミグラスソースとステーキソースが選べ、やはり最初はデミグラスソースでオーダー。
先に登場したサラダは、サニーレタスと大根、パプリカ、コーン、プチトマトと盛りだくさん。ゴマベースのドレッシングはオリジナルでしょうか。
スープは真面目に作られたコンソメ、あまりケミカルさは感じられず、牛肉本来の旨味が味わえる一品。
程なくして出てきた和牛100%の黒バーグステーキは、大皿の真ん中に楕円形のハンバーグが置かれ、周りにたっぷりのデミグラスソースが注がれ、まるでハンバーグシチューのよう。料理写真の予習はしていなかったのでビックリしましたよ。
ハンバーグは粗挽きのひき肉と玉ねぎ、つなぎはごく少なめで肉肉しくてジューシー、バッチリ自分好みのハンバーグで嬉しくなります。
デミグラスソースは、ビターさはあまり感じられず、甘みや酸味が穏やかでバランスが取れた味わい。ご飯を浸してハヤシライスのようにして食べるのにちょうど良い感じ。
他のメニューはさらにお高いので難しそうですが、今度はステーキソースのハンバーグを試してみたいですな。どうもご馳走様！
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