おせちの材料で奈良の桜井にある肉のカワイで百々福焼きを買いに行った時、ランチで訪れたのが「麺屋えぐち」さん。
年末とあって、開店15分前に到着したら既に10人近く人が並んでましたが、何とかギリギリ1巡目に滑り込めました。風が強くて寒い日だったので2巡目だったら諦めていたところでした。
この日は、ラーメン派の自分にしては珍しくつけ麺の気分だったので、まだ未食の塩つけそばを並（1100円）でオーダー。
相変わらず、飴色をした伸びやかでコシのある平打ち気味の太麺が美しいですね。
つけダレは、醤油に比べると塩は魚介のパンチがガツンと感じられ、鶏と豚の旨味がズッシリと後ろをカバーします。塩気、酸味、甘みが強めに効いているので清湯スープでも麺に負けてません。
中には肉質抜群のバラ肉チャーシューに、しっかり濃い目に味付けされたメンマがたっぷり入っているのも嬉しいポイント。
最後はスープ割にすると、改めて魚介の香りがブワッと立ち上がって二度楽しめますよ。また今年も通わせていただきますね、どうもご馳走様！
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