わずか9席のカウンターのみで営業されているため、なかなか希望日に予約を取るのが難しくて最近は別の店に行くことが多かった布施の「焼肉 順」さん。
今回はたまたまなのかサクッと席が取れたので、久々にishさん、えて吉さんの3人で訪問してきました。
メニューを見ると、前回の2年前と値段は全く同じ。コストプッシュインフレであらゆる物が値上がりしている中、ありがたい限りです。
まずはいつものキムチ盛り合わせで乾杯。何とホタルイカのキムチも入っていて、これが抜群に美味かった！
生センマイも、これまで見たことがないくらいに肉厚で新鮮。
これも毎回必ずオーダーしているタン3種盛り。プリプリでジューシー、毎度文句なしのクォリティ。
本わさびをたっぷり塗った霜降り肉が美しい、わさび焼き。
ワサビの面以外を焼いて食べると、あふれる肉汁と爽やかなワサビの風味がたまりません。
分厚くてジューシーなハラミ。超人気部位だけに、コンスタントにこのレベルをキープ出来ているのは凄い安定感です。
たったの110円でいただけるハラミスジ。スジ部分ですが十分柔らかくて脂がジュワッと。
塩ツラミは美しい霜降りで簡単に噛み切れる柔らかさ。
ここからホルモンで、エッジが立ってピカピカのハツ。
細かく包丁が入ってシャキシャキのウルテ。
ミノもサクサクと軽々噛み切れます。
締めは、何とホタルイカで出汁を取ったスープを使ったラーメン。どんだけ大量のホタルイカを使ったんでしょうか・・・マスターがラーメンだけを食べに来る客がいるとボヤかれてましたが、それも頷ける本職顔負けの一杯。
いや肉もホルモンも全て一級品なのに、サイドメニューまで凝ってて旨い。そしてヘンコな大将もちょっと丸くなったような気が（笑）。やっぱり大阪でトップクラスの焼肉屋といっても過言ではないと思いますな。どうもご馳走様！
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