大阪・関西のB級グルメガイド

明日4月18日は摩耶山リュックサックマーケット

  • 2015.04.17

今年は例年になく3月から第3土曜日の晴天が続いており、明日の摩耶山リュックサックマーケットも万全の状態で行われそうです。 もちろん、私も明日は先月からさらにバージョンアップしたスリランカ風チキンカレーに加え、スリランカの伝統的な揚げ菓子、コキスを持参する予定です。 こちらはカレー。カレーリーフとランペ、ツナパハを使った本格派。衛生上、野菜を加えるのは明日からなので今はかなり濃厚になってます。 そし […]

今年も芽吹いたカレーリーフ

  • 2015.04.17

南インドやスリランカ料理を作る上で欠かせない、カレーリーフの木がようやく今年も芽吹きました。 ただ、昨年1つだけ苗を作って春に植えようとしていたのですが、今冬の寒さで室内に置いてもやられてしまい、今年は新しい鉢を育てることが出来なくなったのが残念です・・・ 最近は大阪でも南インド系のカレーを出す店が増えてますが、どこもちゃんとカレーリーフを使ってるんでしょうかね? 業務用としては沖縄のものが流通し […]

日清「蒙古タンメン中本 北極ラーメン」

  • 2015.04.16

世間にあまたあるカップ麺の中で、一番辛いのではないかと言われている日清食品が作っているセブンプレミアム「蒙古タンメン中本 北極ラーメン」。 コンビニでは何度かお目にかかってましたが、ある時に消費期限間近だったせいか100円ちょっとで安売りされているのを見かけたので購入してみました。 蓋の部分には極辛オイルと書かれた袋が付けられていたのですが、私はこれを粉末を勘違いしてしまって、思いっきり破いたら服 […]

「ラーメン荘おもしろい方へ」の味噌

  • 2015.04.15

定期二郎系ラーメン行脚。 最近は仕事の関係で、あまりニンニクを昼休みに摂取することが出来なくなっているので、いきおい土日にこちらへ来る機会が増えてしまっています。 この日は、自分1人で来たのでピリ辛味の味噌ラーメン、麺少なめでオーダー。 おもしろい方へは、場所柄なのか比較的一般客が多いので、野菜をノーマルにすると他の二郎系よりも少ないのが特徴的ですな。 相変わらずしょっぱい事はしょっぱいのですが、 […]

マディラ酒とフォン・ド・ヴォーで吉野家風牛丼

  • 2015.04.14

最近、ふとした事で吉野家をコピーした牛丼のレシピを見つけ、制作意欲をかきたてられたのですが、材料で必要なダシダ(韓国でポピュラーな牛出汁顆粒)や、辛党が酒として飲むにはきつい甘口ワインをわざわざ買う気にならず悶々としておりました。 しかし先週、そういや牛出汁と甘口ワインなら、クリスマスのシチュー用に買って余りを冷凍したフォン・ド・ヴォーとマディラ酒と成分的には同じなんじゃね?と思い立ち、それらを代 […]

第5回淨教寺の花まつり

  • 2015.04.13

日曜日は、大阪市旭区の新森古市にある淨教寺というお寺で行われている「花まつり」というイベントに行って来ました。 嫁さんと付き合いのある和菓子屋さんが、このイベントで和菓子作りのワークショップを開かれるという事で、ブログを見た嫁さんからこんなのがあるで、という情報を持って来ました。 お寺と言っても小さなところで、建物の中の部屋とその向かいにある住居が会場になっておりました。 やはりまずは食い気という […]

閉店じゃなくてリニューアル!ナニワスタンド

  • 2015.04.11

昨夏のオープン以来、そのあり得ないコストパフォーマンスで瞬く間に大人気となってしまったナニワスタンド。 本来は儲け度外視でのんびりやりたかったらしいのですが、ここまで客が増えると手が足らずに応援の人を呼ばざるを得なくなり、グループ客が増えて回転率が下がるなどコスト圧迫要因が増えてしまったようで、マスターも一時は閉店や業態変更を考えるようになったそうです。 こんなしがないブログですが、うちを見ていら […]

ボリューム&激安400円メニュー「ボンユー」@内本町

  • 2015.04.10

かつては洋食の名店「Fujiya」が入っていて、最近ではカレーマニアに話題のゼロワンカレーなどが出来て活気を感じる内本町ダイアパレスビルの食堂街。 その中に、22年間全く変わらぬ雰囲気と値段で営業している喫茶店があります。 店は初老のマスター1人で切り盛りされており、ランチタイムには食事とコーヒーの客でほぼ満員の忙しさ。そのせいか、やりとりで結構はっきりした物言いをされるのでちょっと緊張します(笑 […]

札幌&カドヤ食堂「らーめん颯人」@南森町

  • 2015.04.09

最近の大阪では、有名ラーメン店で修行された人が独立オープンした店がどんどんオープンして来てもはや訳が分かりません。 ちょっと前なら「麺や輝」や「麺哲」の系列が多かったのですが、最近はカドヤ食堂出身者が目立っている印象があります。 そういう店はだいたい修行先のタイプに近いラーメンを出すものですが、ここがユニークなのはご主人が北海道出身なようで、本家譲りのあっさり淡麗な醤油ラーメンの他に、ラードを効か […]

麺や天四郎@天満の6周年ワンコインセール

  • 2015.04.08

先日、リュックサックマーケットで提供するカレーに使う材料の買い出しに、天満市場に寄った帰り、こんな張り紙を見つけてしまいました。 麺や輝の支店としてオープンした当初に訪問してから、いつの間にかもう6年も経ってしまったんですねえ・・・当時は大阪市内ではまだ珍しい鶏白湯ラーメンを提供する店として注目されましたが、もはやクラシックな存在になりつつあるのですから時代の流れは速いものです。 この日は寒かった […]

となりのごはん@大東市

  • 2015.04.07

日曜は次女のチアダンスの発表会がありました。 天気はあいにくの雨だったので午前中にまず次女を会場まで送り、発表会がスタートする午後に残りの家族を運ぶ途中で、こちらで昼食をいただきました。 鶴見通りから阪奈道路まで伸びる道沿いにあり、前から気になっていたのですが普通の定食屋なのでいまいち引力に欠けていてやっとこさの初訪問でした。 入口付近に券売機があって、まずは食券を購入します。定食の値段は500円 […]

今年の桜

  • 2015.04.06

先週開催したグルコバの日からいきなり暖かくなって一気に満開状態になったと思ったら、梅雨のような天気になって週末までに全部散るのではと心配した今年の桜。 平日の大川の桜は壮観でした。 夜桜はあまり好きではないので、週末に何とかと思っていたら土曜日も運転手などの用事があってなかなか時間が取れず。 運転の途中でうらめしく公園の桜を撮ってみたり・・・ 曇り空になって来た午後になってようやくプチ花見が出来ま […]

カップヌードル・トムヤムクンヌードル

  • 2015.04.04

昨年の春に売りだされたものの、売れ過ぎで生産が追いつかずに販売が中止されていたカップヌードルのトムヤムクンヌードルが2月から復活、スーパーの店頭で100円強と安かったので買って食べてみました。 味はかなり本物のトムヤムクンに近くてちょっと驚き。香菜の香りはさすがに好き嫌いがあるのであまりしませんでしたが、付属のナムプリックパオは本格的なものだし、しっかりレモングラスの香りがしてタイ料理らしさはかな […]

春キャベツで回鍋肉

  • 2015.04.03

この週末料理は、冷蔵庫に春キャベツが余っていたので回鍋肉にしました。 実は冷凍庫に鶏の胸肉もあったのですが、どうもキャベツと鶏肉という組み合わせでは唐揚げと千切りキャベツという発想しか出て来なくて、あんまり揚げ物を食べたい気分では無かったので仕方なく豚肉を買って作ることに。 子供が食べるので、豆板醤は控えめにして甜麺醤と豆チ醤多め。みじん切りの生姜もたっぷり。春キャベツなのでキャベツの湯通しはしま […]

ミナミを代表する大衆洋食「ニューライト」@アメリカ村

  • 2015.04.02

ニューライトと言えば、シャバシャバカレーのセイロンライスが有名で、外見は窓も入り口も演劇などのポスターで埋め尽くされ、店の中には芸能人のサインが壁紙のように張り巡らされていて、いかにも色物な店のように思えてしまうのですが、中身は意外とまっとうな大衆洋食店だったりします。 創業50年以上の歴史を感じさせるキッチンの中では若い三代目の姿も見られ、グリルうえのの閉店で寂しくなってしまったミナミの大衆洋食 […]

1 90 95