この日は、下鴨神社へ初詣に行くついでに、叡山電車に乗って一乗寺駅で立ち寄り。
いわゆるラーメン街道と呼ばれるエリアから1筋外れた場所にある「ラーメン ビスカ」。何と今年は元旦から営業されていたようです。
店内はいかにもカウンターバーの居抜きで、奥の調理場で店主がワンオペで切り盛りされてます。
メニューは、こってり、あっさり、つけ麺の3種類があり、今回は初めてなので超超濃厚らしい豚骨こってりラーメンの並（880円）をオーダー。
オプションで麺の太さを太麺か中細麺、チャーシューちょい増し、ネギ増しが選べるそうで、太麺の肉増しでお願いしました。辛子高菜もセルフでいただけるので、それもプラス。
程なくしてラーメンこってりが登場。
ゼラチンを感じるまで豚骨を徹底的に煮出したドロドロスープは、天下一品以上極鶏未満というところ。ザラつきや雑味は少なく、豚骨臭も皆無。調味料が控えめなのか比較的スッキリしています。
太麺は二郎っぽい歯ごたえのあるムキムキの極太麺。スープが異常に絡みつくので、麺を食べ終わるとほとんどスープが残りません。
ちょいマシにしたチャーシューは、ホロホロと繊維が崩れる大きな塊の腕肉と、薄切りの肩ロースっぽいのが2種類。ネギは九条ネギでマシにしなくてもかなりどっさり入っています。
なんかどっかで食べた事がある印象の一杯だなと思ったら、どうやら店主は元「天骨庵 慶心」を営業されていた方だそうで、それも確かに納得ですな。
とにかく今まで食べた中でも濃厚度合いでいえば5本の指に入るレベル。一度体験する価値はあると思いますよ、どうもご馳走様！
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